在当今消费市场的激烈角逐中，卤味赛道呈现出一片火热却又残酷的竞争态势。各大品牌纷纷发力，不断推陈出新，抢占市场份额。
周黑鸭，作为卤味行业曾经的领军品牌，卤味三巨头之一，凭借其独特的甜辣口味和标准化的生产模式，在全国乃至海外都拥有广泛的消费群体。然而，近年来受多种因素影响，周黑鸭也不可避免地陷入了发展困境。
上半年利润下滑超六成，“爱马仕鸭脖”卖不动了
2024年上半年，周黑鸭国际控股有限公司（以下简称为：周黑鸭）实现营收为12.60亿元，同比下滑11%，期内溢利为3291.3万元，同比下滑67.7%。对此公司表示，营收下滑主要是由于消费环境尚未明显恢复，外部需求不振，销售量下降，收益随之减少。
此前，周黑鸭曾发布2024年上半年盈利警告，其中详细阐述了业绩下滑的关键因素。一是消费需求尚未明显改善，门店销售承压，同时集团直营门店数量同比增加导致人工、租金等刚性费用同比上升，产生负经营杠杆影响；二是联营公司产生公允价值变动，预计产生分占联营公司亏损不高于人民币3400万元。
一直以来，周黑鸭有着“鸭脖届爱马仕”的称号，其产品高价格频繁遭到消费者的吐槽。研究发现其价格从2012年时45元/斤到如今已经攀升至67.25元/斤，甚至在部分地区高达75元/斤。
而如今，年轻人作为当今消费群体主力军，消费观念发生变化，对价格愈发敏感，同时在消费过程中，更加注重追求产品的性价比。正是在这样的消费趋势下，作为卤味三巨头之一的周黑鸭，如今在市场上越发“卖不动了”。
对此，中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，周黑鸭业绩大幅下滑背后是卤味行业进入了严重内卷化时代，消费者更偏好高性价比的产品，而周黑鸭产品定价相对偏高。不过，周黑鸭目前正在进行一系列创新尝试，预计下半年会产生效果，同期其业绩也会有所复苏。
创始人回归，带伤直播却被指作秀
2024年6月，周黑鸭发布公告称，张宇晨卸任公司执行董事、行政总裁，周黑鸭创始人、董事长周富裕兼任行政总裁。
在外界看来，周黑鸭此番高层职位变动意味着，时隔7年周富裕将重新掌舵周黑鸭，试图带领其走出业绩泥沼，重回发展正轨。
朱丹蓬认为，“周董的复出以及新高管团队的构建完毕，对于整个周黑鸭的创新速度以及质量有非常好的加持。整体去看，当整个行业步入了内卷期，消费端的消费思维和行为发生变化的时候，做内部架构的创新，应该会给周黑鸭带来全新的赋能。”
不久前，周富裕通过个人社交媒体平台发布了一段视频，透露自己前几天在户外使用卡磁炉烧开水时不幸遭遇爆炸，导致身体受伤。几天后“周黑鸭创始人被卡磁炉炸伤”这一话题迅速登上微博热搜榜首，引发了广大网友的关注。令人意想不到的是，仅仅在受伤休养两天后，周富裕就现身直播间进行直播。这一行为瞬间吸引了大量网友涌入直播间，在线人数一度飙升至2万人。
然而，周富裕带伤直播的举动在网络上引发了广泛争议。
一部分网友对他的行为表示赞赏，在他们看来，周富裕作为周黑鸭的创始人，在品牌面临困境时，能够亲自下场，甚至带伤坚持直播，他们认为周富裕是希望通过自己的行动，来挽救周黑鸭的业绩，提升品牌在消费者心中的形象。
但与此同时，也有不少网友对此提出了质疑，直指周富裕是在作秀。这些网友觉得，周富裕受伤事件极有可能是一场刻意策划的营销，目的是利用受伤这一噱头来吸引公众的目光，蹭取流量，进而为品牌带货。
对此周富裕在直播中回应了受伤话题称：“如果用这种方式蹭流量，会瞧不起自己。”他强调自己作为企业创始人，在企业发展的关键时期，必须躬身入局，轻伤不下火线。他表示这么做并非为了博眼球，而是源于对事业的执着热爱以及对消费者的高度负责。
周富裕称周黑鸭对他而言不仅仅是一个商业品牌，更是一份倾注了多年心血的事业，他不忍心看到品牌走向衰落。他还提到很多粉丝朋友需要他，所以即使受伤也坚持直播。
