潮新闻客户端通讯员胡余康静
随着新春佳节的脚步日益临近，临安区的大街小巷弥漫着浓浓的年味。为确保节日期间每一桌团圆饭的安心与美味，临安区局正以前所未有的力度，从实地检查、技能培训到监督抽检，全方位守护餐桌上的幸福时光。
工作人员进行安全检查
为确保市民在春节期间享受到安全、健康的餐饮体验，临安区局携手第三方实地监测公司，对全区年夜饭承办单位进行了地毯式的安全检查。通过建立“一店一档”专属食安档案，不仅记录了每家餐饮单位的日常操作规范，还针对性地分解了存在的“难点”“堵点”，目前已有52份档案顺利建立。
在此基础上，科所联动，年夜饭单位间开展交叉互查，复查档案中发现的问题隐患。过期食品、三防设施、加工操作、人员管理……每一项检查都细致入微，确保硬件软件两手抓、两手硬。色标管理、卡位职责的落实，更是让餐饮单位的安全防线更加牢固。
提升餐饮从业者的食品安全素养，是守护团圆饭安全的另一道防线。临安区局组织年夜饭承办单位开展了深度培训，结合实际案例解读食品安全法规，强化食安意识。值得一提的是，连锁餐饮单位被鼓励引入“4D”“5S”“6T”等先进管理模式，以更高的标准、更严的要求、更实的举措提升管理水平。
同时，创新性的“帮帮团”机制也应运而生，通过连锁餐饮单位的经验分享、优秀单位展示等方式，鼓励餐饮单位争优创建，共同提升整个行业的食品安全水平。为了让市民的团圆饭更加安心，临安区局对年夜饭承办单位进行了精准抽检。
从生鲜肉类、蔬菜瓜果、粮油副食到餐用具，全品类、全指标覆盖，不放过任何可能存在的食品风险。截至目前，共检测235批次，其中不合格5批次，目前正在积极处置中。每一份抽检报告，都是对市民餐桌安全的最好承诺。
新春佳节将至，临安区局正以实际行动，守护着节日里的烟火气。从实地检查到技能培训，再到监督抽检，每一项举措都凝聚着对市民餐桌安全的深深关怀。
