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我也是这样吃皮蛋,无需调味品,鲜香醇厚,蛋黄细腻。关键是鸭蛋要新鲜,要用草木灰拌

我也是这样吃皮蛋,无需调味品,鲜香醇厚,蛋黄细腻。关键是鸭蛋要新鲜,要用草木灰拌石灰腌制,一个一个包裹好,像一个圆球。在温和通风处放置21天。