齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑牛耘
过年在家
蒸出美味包子
1月21日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，地瓜面素包子营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等，外皮劲道，馅料鲜嫩多汁，比肉包子还好吃。一起来看下制作方法吧~
配料：
1.小麦粉、地瓜面粉、白菜、豆腐、粉条、扇白肉、胡椒粉、松茸鲜粉、盐、花生油。
具体做法：
1.先和面，用2/3的小麦粉，1/3的地瓜面粉，和成软硬适中的面团，醒面备用；
2.白菜最好用叶子，洗净控水剁碎，用过滤小袋子把水分过滤掉，放盆里备用；
3.豆腐切小块放白菜里备用；
4.粉条碎用热水浸泡，泡透用刀剁碎放白菜里备用；
5.扇贝洗净煮熟，把肉扒出来，用煮扇贝的水洗净，用刀切小块放白菜里备用；
6.葱花切碎放白菜里备用；
7.锅里放油烧热，放白菜里浇到葱花里，激发葱香味备用；
8.把所有食材搅拌均匀，放胡椒粉、松茸鲜粉、盐，搅拌均匀调味即可；
9.面团揉成长条，切成均匀的小面剂子，擀面杖擀成圆形的薄片，放上馅料包起来即可；
10.全部包好，锅里放水，把包子放蒸屉上蒸15分钟就可以出锅了；
“包子大馅，皮劲道，馅料多汁又鲜，非常好吃。”壹粉说。
恭喜该情报获得今日最佳情报，壹粉“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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