2024年，传统消费模式向新兴消费模式转型加速，在消费多元化的背景下，“品质”和“性价比”同时成为消费市场的两大关键词。与此同时，商品猎奇包装的社交属性，成为了部分消费者趋之若鹜的方向，健康养生也成为了新的消费主流……
站在2025年的新起点，面对消费市场出现的新变化，传统品牌如何才能抓住新的消费机遇，焕发新的市场活力？最近，金健米业党委书记、董事长帅富成向潇湘晨报·辣椒财经分享了他对于近期消费市场变化的见解，并道明了金健米业要向“多元精品”转型的关键原因。
国家首批农业产业化重点龙头企业、全国第一个小包装大米品牌、中国粮食上市第一股……创立至今近三十年，金健米业曾斩获不少荣誉。但一家以“米”起家的企业，要如何突破舒适圈，向“民以食为天”的蓝海全力冲刺？
帅富成提到了三个关键词：“多元化”“年轻化”和“健康化”。
从“湖南好米”到“湖南好食”
“原先都说要吃得饱，但是近些年来，大家反而开始追求追求吃得少、吃得好。那么，我们就要与时俱进，在保证品质的基础上，为消费者提供更多选择。”
帅富成介绍，以“金健米”为消费者所熟知的金健米业，早已从最开始的大米赛道扩展至面、油、奶及休闲食品，现如今产品种类已经超过1000个。
“我们常说自己是‘从米到油，面面俱到’，实际上，金健米业能够屹立市场近三十年，并持续受到消费者信赖，就是始终坚持以品质为先，不断跟随市场需求的变化，持续创新自有产品。”
去年底，金健米业还将湖南地区知名品牌“裕湘”的面制品业务和中南粮油科学研究院的科研、检测业务收入麾下。帅富成表示，金健米业手握“金健”“裕湘”两块金字招牌，在增强金健主业综合实力的同时，消费者也将享受到更为多元和优质的产品服务。
讨好年轻人玩爆款
聊起2024年的消费市场，就不得不提到量贩零食赛道的“大混战”。
从中心商圈到社区门店再到县城集市，各品牌零食零售门店遍地开花。2米长的辣条、比人还高的大包装饼干、3斤装的杯面……一些超乎想象的超大包装零食也在2024年逐渐占领了年轻人社交圈，成为消费市场中的“新宠”。
量贩零食，自然而然成为消费市场的新风口。金健米业旗下的湖南新中意食品有限公司便顺势从单一依靠经销商的渠道模式，逐步走向大零售终端。橘子果冻、玉米糖等休闲零食产品，还成功进入“好想来”零食连锁系统。
或许大家很难想象，作为一家传统的粮食品牌，也能把自己打扮得‘花里胡哨’，成功和年轻人打成一片。
“为打造‘爆款’，我们迅速推出了4斤装的什锦大果冻。”4斤的大果冻有多大？帅富成介绍，这款大果冻的重量是常规小果冻的近70倍。“10月初成功上市后，大果冻在短短一个月内，订单量便突破了5万件，成为好想来各大门店的‘断货王’。至今还有许多年轻人会到好想来门店专门打卡这款大果冻。”
在帅富成看来，如今，破圈的关键是要做出“爆款”。品质过硬的同时，包装和营销也要吸引消费者。
因此，在近三十年来的时间里，金健米业也一直在包装设计上不断迭代升级。帅富成举了一个例子，在牛奶产品方面，家长们最看重的是品质，但是小朋友对于包装的喜爱程度，也在一定程度上决定了产品是否能够畅销。“因此，怎样把牛奶做好喝、包装做有趣，也是我们研究的重点方向。”
打造值得信任的食品配料表
“吃干巴lunch，享健康人生”“早F晚E”。2024年再次诞生出许多新的健康饮食热梗，消费者们对于饮食产品的健康需求也上升到了Nextlevel。
帅富成调侃道：“年轻消费者以前都不太看产品配料表，但现在大家都在关注配料表中的每一种成分。但这种趋势，反过来对我们企业生产也提出了更高的要求。”
“不过，关于食品健康，万变不离其宗。”帅富成表示，尽管市场趋势不断变化，但金健米业始终将品质和消费者健康放在首位，并开发出相对应的产品。比如，针对注重健康的消费群体，金健米业开发出低盐、低油、低脂的薄面条和荞麦面条。而针对年轻人对快节奏生活，金健米业推出了低油炸工艺制作的方便面，在保留了弹性和嚼劲的同时，而且更加健康，适合快节奏生活中的便捷食用。
“下一步我们也会刀口向内，为消费者提供了更多样化选择的同时，更要确保金健的品质能够让老百姓吃得更加放心。”帅富成表示。
“当然，金健米业能够走到今天，离不开消费者对金健品牌的深厚信任和对‘金健品质’的认可。我们始终认为，品质是根基，创新是动力。面对2025年，消费市场的变革正在加速，我们不仅要跟上市场步伐，更要坚守品质，深耕创新，在消费新浪潮中保持创新力与竞争力，让消费者享受到更健康、更便捷、更高品质的生活方式。”
预见2025——“小刚需类消费产品或将成为主流”
展望2025年的消费市场，帅富成认为，小刚需类消费产品或将成为主流。他表示，金健米业不仅要做到保证民生，更要注重产品的品质和需求，并根据市场的需求进行功能分析，并在产品的品质差异化、精细化上，找到利润点和增长点。
潇湘晨报·辣椒财经记者郝咏琪
（辣椒财经直联热线15873162412微信同号）
