2024年11月7日，上海，第七届中国国际进口博览会（进博会）医药保健品展区，人们在观看保健品。图/ICphoto
近年来，我国保健品市场规模一直保持稳步增长，目前我国已成为全球最大的保健食品市场之一。与此同时，我国保健品市场正在出现一些新动态和新特点。
健康品的消费驱动力发生变化
健康品的消费驱动力在发生变化。以前，人们注重功效、价格等因素，现在更注重安全有效。近年来，新原料、新功能、新工艺、新的营养研究为营养健康食品的创新发展带来了新契机。
值得一提的是，通过保健食品为健康管理提供支持，特别是药食同源的保健食品，越来越受到市场重视。根据市场调研数据显示，2023年5月-2024年3月，淘宝和天猫平台的药食同源产品市场销售额达366.1亿元，同时药食同源礼盒装产品的销售额与销量同比增长了6.0%和27.7%。品牌数量也由1.08万家增长至1.22万家，显示出市场的快速增长潜力。
在保健品市场中，维生素与膳食补充剂都能占到国内保健品行业约一半的市场份额。据欧睿数据，2023年中国维生素与膳食补充剂行业零售总规模达到2253亿元，较上年增长约11.6%，2009-2023年年均复合增长率为9.45%。2023年中国维生素与膳食补充剂人均消费23.3美元，同比增长11.5%，人均消费略高于全球平均水平，消费者以日常增强免疫力需求为主。
出现越来越多细分领域和垂直赛道
除了传统的维生素与膳食补充剂，防脱发、视力保护等需求开始涌现。《年轻人养生消费趋势报告》调研数据显示，我国半数以上“90后”有脱发、掉发、视力减弱困扰；约四成“90后”存在肥胖、运动能力下降情况。这些亚健康问题所产生的需求正在逐步转化为市场机遇和行业赛道。
速途研究院《90后养生报告》显示，在以中老年人为主力的养生市场中，Top品类主要是用于满足中老年人健康养生需求的蛋白粉、钙、维生素和清肠类商品；而在“90后”最热衷的养生产品中，阿胶、枸杞、养生茶、红枣、蜂蜜等占比达55.21%。
天猫健康数据显示，2023年，针对心肝脾肺眼脑等多个器官的保健单品先后走红，益生菌、叶黄素、蛋白粉、VC、肌酸、鱼油、烟酰胺、水飞蓟、氨糖软骨素、褪黑素成为保健品十大热搜单品。脾氨肽、谷胱甘肽、γ氨基丁酸、透明质酸钠、胶原蛋白肽、虾青素等类别产品也进入天猫搜索飙升榜。
同时，营养保健品整体向着轻养生、剂型零食化的方向发展。其中，软糖剂型是最主流的剂型，它具有良好的咀嚼感，易于吞咽，食用体验更好。而这些“创新”举措也让国内各大老牌企业焕发新生机。比如，如今年轻消费者热衷枸杞原浆等新形态产品；以及更加便利化、零食化的阿胶丸子、速溶颗粒、阿胶奶茶等产品……
这些转变为消费者提供了更便利的补充营养新体验，帮助“老牌”营养品逐步渗透进全年龄层，昔日“土特产”成为拥有更高附加值和更多消费人群的新晋网红产品。
AI等新技术驱动保健品行业发展
AI等新技术的出现，以及产品创新方法在保健品行业中的应用，正推动该行业快速发展。凭借强大的数据处理和分析能力，AI正在逐渐被应用到保健品领域，即将成为推动营养产业创新升级的重要驱动力。
目前，已有不少企业尝试使用AI等为营养产品研发创新加码。尽管AI不能完全替代人工，但它在简化流程、提升效率、降低研发成本、产品创新等方面具有巨大的优势。目前，在配方开发、风味优化等产品创新方面都有着AI的身影。
AI能够有效识别和提取新的营养成分，加速科研进程，推动产品创新。通过AI可以发现传统手段难以捕捉的成分组合，同时AI能快速预测成分组合的效果，从而减少实验室的反复测试，为产品研发节省了大量时间与资源。面对激烈竞争，相关企业需要创新突破，特别是在配方开发方面。
除配方开发外，AI还可以在口味开发过程中提供更多创意，打破传统思维局限，帮助企业推出全新口味组合的产品。
同时，企业还可以通过大数据分析消费者偏好，减少试错过程，快速为特定人群提供精准的口味推荐。并且，基于AI平台，还可以对产品原料进行分析，获悉产品中某一成分所带来的味道、风味等，并在这一基础上帮助企业寻找替代品。
除配方和口味创新外，AI还可以推荐企业选择更适合的包装材料，降本增效的同时满足消费者的多元化需求。另外，随着精准营养概念的兴起，企业愈加重视为消费者提供个性化营养产品。
与此同时，在大数据、AI等技术的推动下，数字化营销成为保健品行业的新趋势。企业纷纷利用数字化技术平台等渠道开展精准营销，通过数据分析了解消费者需求，实现个性化推荐和定制化服务。AI等新技术的应用不仅有助提升保健品行业的运营效率，优化客户体验，还增加市场竞争力。随着技术的不断进步，保健品行业将实现更高效、更精准的运营模式。
在技术竞争加剧的背景下，保健品行业还必须面对市场监管需求。“十四五”期间，已有31种新食品原料和117种新食品添加剂获得批准，使得行业在快速发展的同时，也必须正视产品合规问题。保健食品企业在追求快速创新的同时，如何确保产品的安全性与有效性，成为未来的重要任务。
在新时代的保健品行业中，科技驱动的创新与合规并行，是高质量发展的关键。
文/柯锐
编辑/郑伟彬
校对/李立军
