齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑曹蕾
香甜酥脆
越吃越香
1月22日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，小年到了，炸点过年必备的小零食麻叶，酥脆甜香，大人小孩都喜欢吃。一起来看下制作方法吧~
配料：
面粉、糯米粉、鸡蛋、牛奶、白糖、稻米油
具体做法：
1、面粉、糯米粉各150g，打入两个鸡蛋，20g白糖，用纯牛奶和面，放入10ml花生油，揉成硬点的面团，醒面一会备用；
2、面团揉成圆形，然后用擀面杖擀成长方形的薄片，用刀切成八公分宽的长条，然后两个长条重叠一起。再横着切三公分宽的条，在条的中间切开，两头别切断，拿着没切断的两头，分别从中间切口处翻出来，就完成了，都做好就可以开始炸了；
3、锅中多放点油，烧至六成热，把麻片放锅里，用小火炸，勤翻面，炸至金黄色炸透，控油捞出即可。
“这样炸的麻叶，嘎嘣脆，特别好吃，做法简单，是一款过年必备的健康小零食。”壹粉说。
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