□记者薛丽娟
文物名片
主角：《河东盐池总图》折扇
出生时间：清代（公元1616年~公元1912年）
尺寸：通长32.1厘米弦高32厘米
藏宝地：盐湖区博物馆
作为“盐运之城”，运城有中国最早的盐业生产基地盐池，古称“解池”，拥有长达四千余年的悠久历史。从尧舜时期发现天然结晶盐，到隋唐发明“垦畦浇晒法”，池盐产量大幅提升，所产“潞盐”畅销长江以北、京津以西的广袤地区，河东盐税一度占据全国总税收的八分之一，历朝历代统治者高度重视。
自古以来，诸多文人墨客为盐池题诗作画，为研究盐池自然地貌变迁、周边防洪设施布局留存了丰富史料。盐湖区博物馆馆藏的彩绘扇面《河东盐池总图》，堪称其中经典。这一作品由清代张保华绘制，以水墨淡彩兼工笔写意，全方位呈现了清顺治年间河东盐池全景及生产工艺，另外还描绘了盐池四周的山河、城池与村庄，几乎囊括了当今运城地区的所有名胜古迹。
扇面右上侧，中条山巍峨耸立，雷首山、天柱峰、王官峪、五老峰、瑶台顶等风景名胜自西向东依次排开，蒲州府、常平关帝庙、三郎庙、柏塔寺掩映于峰谷之间。画面中央，河东盐池全貌尽收眼底，72条护池埝、滩清晰可辨，盐池中央细致记录着“垦畦浇晒”的潞盐工艺。
“垦畦浇晒法”，又称“五步产盐法”，作为河东盐池特有的产盐工艺，在隋唐盐业开采中崭露头角。该法通过人力垦地为畦、修建结晶池，将卤水灌入其中晒制，大幅提升产盐质量与速度，是运城盐业史上的重大变革。如今，这一工艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。《河东盐池总图》以多幅小图，精准绘制“刺盐”“刮盐”“上堆”“担盐”“上料”“平畦”“丢水”等潞盐生产流程，生动还原当时场景。
扇面上，生产工艺图与“产盐之母”黑水河间的空白处，还有一些正楷小字：“滩势北高南下，南有长堤堰，堰外生芦不种盐……近中禁门者为卧云岗，上有池神庙等景皆在焉。”其精炼概括盐池禁墙内的地势状况。此外，图中还记载了河东盐池北部防水屏障“姚暹渠”，以及池南赵家湾堰、常平堰，池东白家堰、东禁堰，池西硝池堰、七郎堰和池北长乐堰等池堰的详细位置，这些珍贵信息在其他史料中已难觅踪迹。
《河东盐池总图》集盐池地理位置、重要地理环境、建筑群落、盐政设施记录于一身，精细程度堪比现代卫星地图；其描绘的盐池自然景观山色苍茫、林木葱茏、芦草繁茂、水波荡漾，秀丽壮美；同时，真实展现盐池潞盐生产场景，生动记录盐丁捞采史实。这三方面完美融合，使整幅扇面成为承载池盐历史的稀世珍宝，在我国盐业历史研究中散发着独特光芒。
