多彩贵州网讯(本网记者李钰)1月20日，“2025钻级酒家餐饮促消费之新春消费季”启动仪式在贵阳举行。活动由贵州省商务厅主办，贵州电子商务云运营责任有限公司承办，省餐饮行业商会和省烹饪饭店行业协会协办，旨在进一步弘扬和传播贵州美食魅力，激发餐饮企业创新菜品，提升服务质量，为贵州餐饮行业提质增效贡献力量。
启动仪式上，主办方公布“贵州人喜爱的十大年夜菜”，贵州辣子鸡、黔式腊肉香肠、盐菜扣肉、醋香鲈鱼、黔味宫保鸡丁、黔卤拼盘、新派炝锅鱼、贵州凯里酸汤鱼、贵州酸汤黄牛肉、八宝饭成功入选，十大年夜菜不仅有贵州辣子鸡、腊肉香肠等传统菜品，也有新派炝锅鱼这样的新式黔菜，这不仅是贵州饮食文化的不断发展、创新的体现，更承载了贵州人对于美食、生活热爱。
活动期间，围绕“品味钻级之美，乐享新春盛宴”主题，搭建线上线下展示交流平台，陆续开展2025贵州钻级酒家线上美食节、新春酱酒优惠购以及发放钻级酒家消费券等系列丰富多彩的活动，进一步提升贵州钻级酒家品牌知名度，宣传和推广贵州钻级酒家所代表的高品质、高标准的服务与餐饮文化，让更多人了解并青睐贵州钻级酒家及特色美食。
贵州省餐饮行业商会秘书长刘华荣表示，本次“贵州人喜爱的十大年夜菜”评选活动，省内餐饮企业参与积极性很高，共组织全省93家钻级酒家进行菜品推荐及评选。评审委员会根据评选规则，从食材选择、菜品设计、文化承载等方面对各钻级酒家推荐的菜品进行打分，通过大众评审投票得出最后结果，具有权威性和普适性。“春节将近，十大年夜菜评选可以为大家年夜饭提供新选择，对黔菜出山也有着积极的促进作用，将进一步提升贵州省餐饮行业水平。”刘华荣表示。
作为钻级酒家代表，贵州省百越餐饮管理有限公司总经理杨智涵认为，本次活动为贵州省钻级酒家搭建一个交流合作的平台，有利于广大消费者提升对黔菜的认知，有助于黔菜的发展与推广。
“民以食为天”。如今人民群众不仅对黔菜水准有要求，对钻级酒家的标准也有要求。贵阳龙大哥风味食品有限公司总经理李顺利表示，通过这次评选活动，能让消费者感受到钻级酒家对于产品、质量以及服务上的精益求精，加深同行间交流，进一步提升贵州餐饮行业的整体质量。“辣子鸡是贵州传统黔菜代表，优质出品一直是立店之本。针对即将到来的新春佳节，我们还推出了乌骨鸡丁、青花椒鲍鱼等新菜品，为消费者提供更多选择。”李顺利说。
“住在星级，吃在钻级”，为让消费者在新春佳节享受钻级酒家的美食，除钻级酒家消费券外，不少酒家还推出自己的优惠活动。贵阳西部码头餐饮创始人贺婧表示，“今年春节，我们推出年菜外带服务，涵盖贵州人喜闻乐见的鸡鸭鱼等传统美食，不同组合套餐满足不同消费者的需求。同时，我们还推出特色大盆菜，寓意‘盆满钵满’‘团团圆圆’，寄托新春的美好祝福。”
据悉，此次“2025钻级酒家餐饮促消费之新春消费季”活动从1月16日开始持续到2月12日，广大市民可在“一码游贵州”小程序上领取钻级酒家消费券，到全省93家钻级酒家享受满减优惠，亲身感受黔菜独特魅力。
一审：申晓美
二审：王雪峰
三审：李灵秀
