[解说]清晨，吃一碗热气腾腾的过桥米线，成为许多云南人开启新一天的独特方式。位于云南省红河哈尼族彝族自治州的蒙自市，有着“国际（过桥米线）美食名城”和“中国过桥米线之乡”的美誉。相传清朝年间，云南蒙自一书生在城外南湖湖心岛苦读，家中贤妻备米线去送餐，因妻子送饭时要经过长长的湖桥才到小岛，所以将这种吃法称为“过桥米线”，而蒙自也因此成为过桥米线的发源地。
走进当地的一家米线店，师傅们有条不紊地制作高汤、进行摆盘。食客们则熟练地将生肉片、蔬菜、米线等食材依次放入滚烫的汤碗中。
[同期]外地游客 杨玉娇
我来自四川，之前就很喜欢云南，这次放假终于有时间过来了，一下火车就跑来这边吃米线。
[同期]蒙自市民 高箐
我在外省上学的时候也吃过过桥米线，但都不是熟悉的味道。每次回来，最期待的还是在家门口吃一碗蒙自过桥米线，那是回家的一种仪式感。
[解说]作为过桥米线的发源地，近年来，蒙自市打造一、二、三产业融合发展的米线产业链，蒙自过桥米线产业发展迅猛。据统计，截至目前，当地已发展米线生产主体28家、经营主体2000余个，培育品牌授权店60多家，从业人员2万余人，年营业额达10亿元。
2023年蒙自市首次将1.43吨过桥米线出口北美，一些过桥米线品牌授权店也拓展至新加坡等3个国家，让这一云南美食被更多人看到。
曾维、罗建国 云南蒙自报道。（完）
