近日，大新县举办“寻味大新·烹燃新动”2025年地方特色美食大赛暨年货街展销活动，来自各乡(镇)以及餐饮商家共31家单位带来的153道大新本土特色名菜和小吃进行现场比拼。
清洗厨具、准备食材、热锅、烧油、放入食材……厨师们动作麻利，一气呵成，不一会儿，各个参赛队伍摊位前就升腾起了阵阵“烟火气”。各种食材在厨师们的烹饪后，一道道各具特色、鲜香浓郁、美味诱人的特色美食纷纷“出炉”。
摆盘、点缀……出锅后的菜品在厨师们的精心雕琢后，一道道色香味俱全的特色名菜和名小吃纷纷端上比赛桌。
烹饪结束后，评委们通过观察、品尝、聆听菜品介绍等多种方式，从味感、质感、造型、营养、卫生、地域特色、文化内涵、食品安全等8个方面，对参赛的特色名菜和名小吃进行逐一点评、打分。经过激烈角逐，最终评出特色金牌名菜金奖2名、银奖5名、铜奖8名；评出特色金牌名小吃金奖2名、银奖5名、铜奖8名。
此次活动旨在挖掘、传承和弘扬大新县传统美食文化，打造地方旅游特色美食品牌，全面激发市场活力，提振实体经济发展信心，增强消费动能，推动消费加快恢复向好。(雷丽军)
