添水、揉面、下汤圆……氤氲的水汽弥漫在宁汤圆店铺的灶台上，灶台的一边，是师傅将热乎乎的汤圆盛出、装碗，另一边，是江北“渝味360碗”美食街区内人潮涌动、食客络绎不绝。1月23日，正在店里忙着张罗的宁汤圆品牌创始人、县级非遗传承人李小红告诉记者，“宁汤圆于1月5日首次入驻江北，择址‘渝味360碗’美食街区，是看中了这里的日益高涨的人气。”
当晚，“渝味360碗”美食街区开街仪式暨“万名华侨华人在重庆过大年”启动仪式在江北区鸿恩坊举行。记者了解到，除宁汤圆外，江津酸菜鱼、丰都麻辣鸡、垫江石磨豆花、荣昌馆等商铺也于近日陆续入驻街区，为市民游客带来更多的美食选择。
据悉，焕新升级的“渝味360碗”美食街区，以重庆美食作为亮点，以“新国潮FANS”作为特色，在充分融合重庆本土文化的基础上，重点规划了主题文化演绎区域、江北区火锅名片体验区域、重庆菜博物馆、360碗VR体验馆等文餐旅融合发展新业态，主街内部商铺以“文化+体验+餐饮”的消费新模式，创新打造渝味360碗的文化体验，主街外部以主题集市为主，将根据时节和主题进行专项活动，打造移动的户外“渝味360碗”博物馆。
美食是人间风味的集中体现，更是拉动消费的重要抓手。江北区委书记陶世祥表示，江北位于重庆两江四岸核心区，是西部的“购物胜地”“美食天堂”，正围绕打造国际消费中心城市首选区，积极推进商旅文体融合发展，加快建设中環万象城等标志性项目，推陈出新观音桥好吃街、三洞桥风情街一批特色美食街区，有11道旅游美食上榜“渝味360碗”、数量全市第1，其中“铁山坪花椒鸡”更是入选“头碗菜”第1名。
重庆市餐饮商会在活动中发布了“渝味360碗”倡议书。在市工商联副主席、市餐饮商会会长严琦看来，“渝味360碗”美食街区的开街，将助力“渝味360碗”品牌越做越响，重庆美食金字招牌越擦越亮。
值得一提的是，来自印度尼西亚、马来西亚、新加坡、德国、以色列等10余个国家（地区）的百余名华侨华人受邀来到活动现场，入席“渝味360碗”美食街区长桌宴，品鉴来自重庆各区县的特色美食。更有一众海外博主也赶来“凑热闹”，他们徜徉街区，一边感受中国文化和春节氛围，一边通过海内外视频社交媒体平台，向全球直播活动盛况。
此外，汉服体验活动、美食文化展、国潮年货集市等活动也在街区内热烈举行。
上游新闻记者吴嘉雯
