莲藕这东西好吃吧？但清洗起来可真让人头疼，里面全是泥，洗不干净可咋整？别急，这就来给你们支支招，保证让你们轻松搞定！
首先，莲藕去皮后得赶紧放水里泡着，要不一会儿就变黑了。去皮后，别急着刷泥，那样容易刷破，泥就进去了。正确的做法是：清水里加点盐、白醋和面粉，把莲藕放进去泡着，用手捞洗几遍，再泡个十分钟，泥就都出来了，最后用清水一冲，干干净净！
记住了啊，切莲藕的时候，尽量用不锈钢刀，要不也容易变黑。
学会了这招，莲藕就能洗得干干净净，吃得放心了。而且啊，再给你们分享个用莲藕做的小凉菜，酸辣爽口，特别好吃，就是泡椒藕片。
做法也简单：莲藕切片，用刚才教你们的方法洗干净。然后烧开水，把莲藕焯水一分钟，再过凉水。把藕片放盆里，加点泡椒、泡椒水、白醋、白糖、盐，再来点姜片、小米辣和二荆条辣椒圈，拌匀后用保鲜膜封起来，放冰箱里冷藏一夜，第二天就能吃了。
这样做出来的泡椒藕片，酸辣脆爽，还带着点清甜，下饭或者下酒都特别合适。学会了这个清洗方法和做菜方法，你们也能在家做出好吃的莲藕啦！
