潮新闻客户端记者梁亮通讯员李玥珺
“真的满满都是童年味道！”
临近春节，在杭州富阳常安镇安禾村，一款年味零食——糯米花，又登上了家家户户的餐桌。
所谓“糯米花”，是将糯米粉、芝麻、糖、水按比例调和好，放至蒸笼上蒸。
蒸好后，将其擀薄并对折几次，然后切成宽窄均匀的长条，再分成小方片。接下来的一步最关键——塑形。通过剪和折，这些小方片将变成一朵朵“糯米花”。
剪好的糯米花要静置脱水，待水分完全蒸发后，才能下锅油炸。
“脱水的糯米花炸出来才会香脆好吃，但又不能暴晒，所以其制作起来挺花时间的。”
61岁的颜红霞是安禾村人，糯米花是她童年的回忆。
“我小时候一到过年，就等着妈妈做糯米花。”颜红霞说，制作糯米花是村里的传统，但以前生活水平不比现在，因此制作时会少放一些糯米粉，多加一些红薯之类的食材。
随着生活节奏越来越快，这种耗时间精力的传统味道渐渐从村民的餐桌上退场。
“我觉得有点可惜，因为这不仅是一种美食，也是安禾村的一种记忆和文化。”2012年，颜红霞成了村里的文化员。从那时候起，冬天一到，她就开始张罗村民一起到村文化礼堂做糯米花。
“做糯米花一个人忙不过来的，需要大家通力合作，有人拌原材料，有人负责上蒸锅，有人来擀薄切片，有人来剪花。”在她的带动下，这种美味慢慢在安禾村复苏。
一家要做糯米花，几家都会帮忙。一来二去，邻里间更加和睦了。
这个冬天，颜红霞又自费买了85斤糯米粉，以及若干白糖、芝麻等材料，邀请村民们一起来村文化礼堂做糯米花。这次还有小朋友一起参与，他们也感受了老底子零食的制作过程。“孩子们乐在其中，他们的童年记忆中也有了糯米花。这不就有了传承吗？”
“今年已有村民开始尝试销售糯米花，虽然销售范围以周边村镇为主，规模不大，但效果还是可观的。”颜红霞表示，新的一年，她准备尝试借助电商平台，为安禾村糯米花拓展更多销路，让村民们童年的味道变成增收的渠道。
