春节渐近，兴义大佛坊及周边的行道树挂满喜庆灯笼，大街小巷节日氛围浓郁。在这热闹时节，“民以食为天”，美食始终是不可或缺的存在，它承载着人们对美好生活的向往与祝福。无论是传统佳肴，还是特色小吃，都散发着诱人香气，慰藉着味蕾，让人感受到浓浓年味，享受这份温暖与甜蜜。
走进古色古香的大佛坊，炭烤包浆豆腐、烧苞谷、炸洋芋、捧乍臭豆腐、布依灰棕、兴仁盒子粑等当地特色小吃，是许多在外打拼的游子日思夜想的家乡味道；当然，也有小朋友钟爱的鲜果酸奶、珍珠奶茶；而牛肉粉、刷把头、冲冲糕、鸡肉汤圆则是年代久远的黔西南传统美食。
“我家店有一百多年的历史了，去年九月入驻大佛坊。”保家老店服务员曾霞介绍，自入驻大佛坊以来，保家老店的粉销量一直很好，特别是临近春节，来的外地游客也很多，很多人吃了粉后意犹未尽，还品尝了他家的全牛宴和牛干巴，并带走牛干巴。
在大佛坊的保家牛肉粉堪称街头美食“明星”。新春佳节之际，来一碗热气腾腾的牛肉粉，开启活力满满的一天。用新鲜的牛骨和鲜牛肉熬制数小时的牛肉汤，粉条爽滑劲道，浓郁醇厚的汤汁紧紧包裹着米粉，每一口鲜香，就是家乡的味道。
“老板，来十个刷把头。”黔香滋味刷把头店内，老板孙大英同样忙得不亦乐乎。兴义刷把头是黔西南独有的美食，造型独特小巧似竹刷把头，其外皮如蝉翼般薄，韧性却极佳。孙大英介绍：“肉馅采用新鲜猪肉，加上爽口的笋丁精心调制，鲜美无比。食用时，用勺子舀蘸料灌进刷把头是比较地道的吃法。”咬上一口，那独特口感在舌尖蔓延开来，给食客带来别样的味蕾享受，让人回味无穷。
店内，记者看到一位从厦门来的游客余先生正惬意地品尝刷把头。余先生表示，这是他第一次来到兴义，虽然是冬天，但年味很浓，使他感受到兴义满满的温情。“在这里我吃到了羊肉串、刷把头、冲冲糕，味道超棒，若能带去厦门，肯定会成为网红小吃。”余先生说，兴义生活节奏舒心，他以后会带家人再来这座美丽的城市游玩。
兴义大佛坊的特色小吃还有很多。鸡肉汤圆是兴义美食中的“隐藏瑰宝”，看似普通的汤圆，却有着独特的内馅——鸡肉。轻轻咬开，鸡肉的鲜香瞬间弥漫整个口腔。咸香的味道与汤圆的鲜美相互交融，这种奇妙的组合，给你的味蕾带来意想不到的惊喜。
林林和渝渝两兄弟在奶奶和妈妈的陪伴下一起来到大佛坊周围游玩了一下午：“今天太开心了，我们买了新衣服、小玩具，还吃了美味的酸萝卜、鸡肉汤圆和刷把头。”
春节将至，来大佛坊品尝这些美食，不仅能满足你的味蕾，更能让你感受到兴义独特的饮食文化和浓浓的节日氛围。别再犹豫，赶紧来一场说走就走的美食之旅吧。
