春节不打烊，新发地为留守商户备下15吨饺子

新京报讯（记者陈琳）作为首都“菜篮子”，新发地市场节日不打烊，3000多名商户坚守市场，保障春节期间供应充足。新发地市场也一如既往地架起大锅煮饺子，这个传统，已经坚持了36年。

大红的灯笼，盛开的富贵牡丹，傲寒的梅花，还有商户们喜爱的“聚宝盆”……1月28日除夕一大早，新发地市场已经搭起了8个年味儿十足的爱心饺子小屋。饺子屋内，两口大锅里注满了水，市场工作人员点火烧水、准备餐具，摆放桌椅板凳。猪肉芹菜、猪肉香菇、猪肉大葱、三鲜、韭菜鸡蛋，还有牛肉馅，今年新发地采购了15吨各种口味水饺，当饺子的香味从爱心小屋飘出来，忙碌了一夜的商户们也从四面八方会聚而来。“吃饺子啦，给大家拜年啦！”伴随着新发地农产品批发市场董事长张玉玺的吆喝声，一碗碗饺子被送到商户手中。

“如今市民已经习惯了一年四季吃鲜食玉米，我们春节也不打烊，每天在市场留守保供。”玉米大王李忠跃带着四五个员工也来吃饺子，他告诉记者，今年留京过年，从农历除夕到初六给各大超市、线上平台供应鲜玉米。针对冬季冰雪天气，他们已经提前做好备货预案，海南上千亩玉米已经成熟，陆续上市销售，“今天从凌晨到上午，我们已经卖了十多万斤鲜玉米。”

据悉，为了保障春节期间市场供应，新发地今年组织动员3000多名商户留守市场，假日期间，市场农产品供应充足，价格基本稳定。同时，新发地市场还在产地增加了耐储菜的存量，不低于15万吨，一旦市场有需求，就可以有序投放，一边出库、一边补仓，保持战略储备动态平衡。