1月30日，大年初二上午9:00，宋甜来到自己的烧烤店，年前放了近半个月的假，一开门先打扫一下店内卫生，贴上窗花、春联、福字，一番布置，年味十足。
宋甜布置的烧烤店
作为一名两孩妈妈，带娃和经营烧烤店占据着“90后”宋甜目前的大部分生活，虽然辛苦，但也让她干劲十足。这是宋甜经营“梦三关80年代小烧烤”经开区店的第4个年头，赶上了淄博烧烤最火热的那段时间，生意红火。也是在那段时间，她生下二胎女儿，生活发生了变化。如今，淄博烧烤的热度逐渐褪去，趋于稳定，没了那时的“忙得脚打后脑勺”，宋甜依然认认真真做着烧烤。今年春节假期早早营业，为招待好冲着淄博烧烤而来的每一位顾客做好准备。
员工正在串肉
切肉，串串儿，烧炭，摆放调料、酒水、小饼……16:00，店里的员工陆续就位，在相互简单拜年问候之后，大家默契地忙起自己的活儿。“你好……营业……”同样在后厨忙着的宋甜，不时被电话铃声打断，“每天都会有很多人打来电话问是否营业，昨天接了几个外省的，有北京、云南的号码，应该都是来淄博旅游的……”
宋甜正在烤串
16:30，第一桌客人到店，点单后，后厨开始“新年第一烤”。太旺的炭火不小心烧焦了一串鸡翅，宋甜急忙拿到一旁。“糊了，给顾客重新烤一份。”认真，是她的原则。就像她对待食材的态度，一定要新鲜，绝对不能糊弄。
坐在大厅的第一桌客人曹先生一家，正一边聊天一边等待烧烤上桌。这是在淄博当地居住的曹先生和妻子招待从济南来的姐姐一家，必选的一顿饭——淄博烧烤，过年也不例外。
曹先生一家正在吃烧烤
这次和同事从济南一同自驾来的王红梅，已经数不清第几次专程到淄博吃烧烤，两年多的时间里，每次到淄博必打卡。“今天是新年第一次，平时朋友聚会、公司团建或者带家人，经常来，吃完再回济南，来回两个多小时，春节期间高速免费，还是很合适的。”宋甜对这位回头客印象深刻，不忙的时候也会与其多聊几句。
看到带着孩子来的顾客，宋甜总会嘱咐工作人员送上小零食，如果遇上与女儿年龄相仿的孩子，她还会与家长多聊一些。客人太多的时候，父母照看孩子，宋甜则不停地穿梭在大厅和后厨，事无巨细操心店里的每一件事。“老板，羊肉还需要切几斤”“37桌的码没有了，得再贴一下”……在员工的一声声“召唤”中，宋甜有条不紊打理着一切。
这一晚，进店吃烧烤的人并不是很多，但宋甜也没有提前下班。“晚上8点左右还得来人，这个时间，大多是在海岱楼等淄博标志性景点游玩之后来的。”如她所预料，8点左右，又来了几桌外省游客。
从广东佛山自驾而来的彭先生一家
彭先生和妻子刘女士带着弟弟和女儿从广东佛山一路自驾北上，打卡江西、湖北、河南、北京、天津等多地景点，决定从天津直接来到淄博。“淄博烧烤，慕名而来的。”卷着小饼，一口烧烤下肚，彭先生一家忍不住加单。
而对淄博烧烤习以为常的当地人，除了一段时间不吃就会惦记这一口的念想，更多的还是想借着烧烤的由头聚一下。自带白酒，各带孩子，刘先生和付先生走进宋甜的烧烤店。他们是第一次选这家店，但更重要的是两人借着过年的机会相聚，对酒撸串，叙旧聊天。“我们是初中同学，一年也就见四五次，过年放假，来吃个烧烤。”刘先生说道。
在宋甜看来，过年吃烧烤，是近几年淄博火了之后的一种新趋势。在此之前，大多数烧烤店春节假期都不营业。“不能让大家跑空啊，这几年都是尽早开门招待大家。”员工宋钰轩也表示，“淄博烧烤已经成为外地游客到淄博打卡的常规项目，也是淄博人作为东道主招待亲朋好友的一个选择，而我们要做的，就是服务好大家。”
宋甜和女儿
夜色渐浓，忙得差不多的宋甜抱起女儿。“不论几点下班，她都跟我在一起。”经营烧烤店的这几年，她时常觉得劳累。“要操心的事儿太多了，但一想到儿子和女儿，又干劲十足。”送走最后一桌客人，宋甜带着儿子和女儿下班回家。也许未来几天，宋甜的烧烤店会越来越忙，这一忙，就是新的一年。
记者:李巧妹摄影:李巧妹校对:王菲编辑:刘梅梅
