据科普中国报道，新年期间，嗑瓜子的时候难免会吃到有些发苦的，很多人会多吃几颗把苦味压下去，这种做法是不可取的，吃到这种瓜子立马吐出来，1秒钟都别迟疑。
有这种怪味的瓜子大多是因为贮藏时间太久或贮藏环境不当，结果导致瓜子出现了变质发霉。发霉瓜子极有可能产生黄曲霉毒素，它已经被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物，具有强毒性和致癌性，长期低剂量接触或一次性接触过多都可能会增加患癌风险。
瓜子属于坚果食物，算是健康零食，吃对了能维护身体健康。根据《中国居民膳食指南》的建议，推荐坚果每周吃50~70克，平均到每天吃10克即可；选择原味瓜子，可更好保护心脑血管；适量购买，如果吃到有哈喇味或霉苦味的瓜子，一定要马上吐掉，立即漱口。
