据@钱江视频消息，2025年春节预制菜市场迎来爆发式增长。据统计，今年预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。从消费人群看，预制菜消费者集中在一、二线城市，占比高达80%，22～31岁人群为消费主力军，占比高达43%。有网友疑惑：越骂越买，到底为什么？
在快节奏的现代生活中，餐饮商家和消费者都越来越注重效率和便捷，预制菜凭借快速烹饪、快速出餐、购买方便等优势，迅速占领市场。相关分析显示，2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。
春节期间，谁来做出一桌年夜饭，令不少消费者头疼。想在家里吃顿年夜饭，没人、没技术，也没时间精力，预制菜便成为了不错的选择。商家也看中了这个商机，各大品牌纷纷推出预制年菜产品，抢占春节市场。广州酒家、全聚德、国联水产等多家上市公司涉足。多家知名餐饮品牌推出高端预制年菜。董到家推出售价3088元的海参年夜饭家宴，内含米其林门店同款大菜。和苑酒家推出9999元的“白金饕餮盆菜”，号称华人盆菜天花板。
商家力推，消费者认可，从春节预制菜销售的爆火，可以看出预制菜市场的潜力，同时也说明大众对预制菜的需求确实存在。之前，大家对预制菜的争议，主要是很多餐馆和外卖在不告知消费者的情况下用上了预制菜，大家掏了下馆子的钱，吃的却是流水线上的产品，自然感觉难以接受。商家主动告知预制菜，增加产品的透明度和可信任度，让消费者吃得安心，自然能买得放心。
随着餐饮文化和技术发展，预制菜与人们的日常饮食已逐渐密不可分。预制菜行业是我国餐饮行业产业化发展的一个新增长点，要理性看待，无需视其为“洪水猛兽”。预制菜春节期间受热捧，也证明，如果提前告知用的是预制菜，并且不断提高预制菜的品质和味道，在特定时间方便了没有时间做饭的消费者，其实大部分人都能接受并认可。
今年春节，小时候眼巴巴等待父母做年夜饭的年轻人，正在越来越主动地化身“过年主理人”。机灵的人开始走捷径，打造“预制菜年夜饭”。有博主发文，花30块钱买了10道预制菜，为网友们提供了年夜饭的最强“整活儿”。网友评论：“不仔细看，还真看不出预制气质”。愿意了解传统，也乐于接纳变化——新一代“年味主理人”在吃上花费的心思，也是热爱生活、传承春节内涵，接受食品生产工业化的最佳写照。
食物的味道里，是家的温暖，也是传统与现代的融合，让预制菜大大方方的在消费者面前“现身”，才是正确的“打开方式”，才能让预制菜行业赢得更大市场空间。消费者也不必过多纠结预制不预制，养成“好好吃饭”的习惯，寻回“好好吃饭”的乐趣，把生活过得热气腾腾，才能尽享简单而纯粹的幸福。
阿建
这推文不错，预制菜企业给了不少钱吧
带刺的黄瓜 回复 02-02 18:31
上午还有个新黄河呢，两篇文章，两个热搜，标题都怎么改
保持清醒 回复 02-03 03:09
UC和微博都有小日本的身影
天使也掉毛
主要是想不吃预制菜都不行[笑着哭]去哪吃饭都是预制菜
牛逼赵宏佳
来，报一下，谁家预制场过年滴？统计一下
用户10xxx87 回复 02-03 12:26
我家一大半预制菜
Y。 回复 02-03 14:24
你也别笑别人，你吃的肯定也不少[呲牙笑]
无聊
看怎么定义预制菜了，腌制类的东西算不算？梅干菜扣肉算不算。饭店里一做几十个的然后冷冻的算不算，泡面算不算？自热类算不算，零食算不算？
哎我去
80%是啥数据？怎么统计的？我特么就不信有80%的人吃预制菜。吃快餐都不吃预制的，吃盒饭都是现炒的，保质期半年的菜有几个敢吃的？
La luna 回复 02-02 19:48
。。虽然数据可能是假的，但是你看都不会看吗？人家是说，买预制菜的人80%来自一二线城市，没说80%一二线城市的人都买预制菜
用户14xxx54 回复 02-02 20:24
你在外面上班，中午还要等你回家把饭做好，吃完饭才去上班啊！大多数人被逼无奈。只能在外面吃饭
华凰
这些预制菜不就是饲料吗？猪吃的是饲料，人吃的叫预制菜
春花秋月
预制菜过年，离癌症更进一步
刺猬冲锋号
人类社会发展必然，从简入繁再入简，刚开始是使用棍棒吃生食，然后有了火种吃熟食，再有了烹饪吃花样，现在是快节奏简单化，吃饭连路都不想跑了，皇帝的生活。
在座各位
预制菜其实并没有多火热，但主打预制菜的可是阿里巴巴这些巨头，为了凑数量硬把所有包装食品甚至一些零食都算里面了，说白了现在预制菜就是一个大类，什么都往里面凑，数据自然好看。明白了吗？
qzuser 回复 02-03 09:33
耍流氓而已[笑着哭][笑着哭]
不晓得取啥子名字
30 元买了十个预制菜？
与狼共舞
现在的孩子没几个会做饭菜的了，不是吃父母的就是吃公婆的，以后都没了，还能吃啥？预制菜！
噬劶 回复 02-03 09:17
小日本厉害。
Banana
在广西不可能卖得出
燃烧
小编收钱了打广告，本人从不买预制菜，除非分辨不清楚
初夏真好啊
这是趋势，现在都是小家庭为主，不再是90年代一大帮兄弟姐妹，还有是当代人生活节奏快，家是每个人休息栖息的地方，就。现在的商品房的厨房也没自建房的厨房大，过年一大家人在大厨房里张罗。家人少，厨房条件不允许。小时候在农村过完元宵才会开工，现在上班，初三都要工作了。时间不允许。预制菜干净卫生就一定能在这几十年发光发热。成为主流理所当然。
sdh
又要便宜，又要好看好吃，科技力量就显现出来了[并不简单]
nanhui
预制菜开始向对中国的饮食文化出手了
张杨
什么人过年吃预制菜啊，不是在其他城市打工的人谁特么吃预制菜啊
大为
话说这帮食客哭着骂着含泪咽下自己购买的年夜预制菜:没有更好的选择，没有更好的办法！
虎啸
关键是有得选吗？？？！！！
云起云飞
预制菜又咋了，只要用料正规不就行了
忆华年 回复 02-03 16:21
你怕是想多了 不给你尿两爬尿给你熬汤喝都不错了
zx
三十块十个菜重点
眸灯影
茂名年例预定了十桌，然后搭配一些自己的现做的
东风17
公知说歪果仁每次开车去超市都买一个星期的食品。如果不是预制食品怎么能保存一个星期？[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
ghost
方便面都比预制菜强
用户10xxx50 回复 02-02 20:42
方便面难道不是预制的吗？
ghost 回复 用户10xxx50 02-02 20:51
方便面才几元？预制菜多少？价货不对等就是坑人
用户10xxx73
不爱动手的人饿了还管是什么菜，眼不见为净
I＇m legend
开始洗白预制菜了么
BinBinDonut
就一个字：懒
虾儿
我怎么就不信呢？是不是那种糯米藕都算预制菜啊？
456345
外卖也好预制菜也好都是为懒人准备的
克己为己
方便面就是预制菜
用户10xxx39
没有人觉得 是除夕还上班才这样的吗[doge]