潮新闻客户端记者何丽娜通讯员刘琪
近日，河南一名仅52天的宝宝小林（化名）出现严重腹胀，呼吸困难，情况十分危急！
凶险原因竟是因为喝了蜂蜜水
医生迅速为小林进行气管插管和机械通气，解决了呼吸问题。然而，小林的腹胀症状仍未缓解，且瞳孔对光反射消失，病情复杂。
会诊后专家一致怀疑小林为肉毒杆菌食物中毒，仅52天的宝宝为何会肉毒杆菌中毒？医生询问发现，小林的奶奶在喂水时，担心白开水没有味道，便加入了蜂蜜。
图源：图虫网
蜂蜜难道“有毒”
杭州市第一人民医院感染科副主任医师俞立飞解释，对于一岁以内的小宝宝来说，蜂蜜是种危险食物！因为蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中，很容易把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，导致蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢。
而1岁以内宝宝的肠道屏障功能发育尚不完善，未必能抑制肉毒杆菌的繁殖，所以吃蜂蜜可能会导致中毒，中毒早期会出现便秘，继而出现困倦、吸吮无力、喂食困难、肌肉无力、哭声微弱，严重会致命。
为什么成年人吃蜂蜜不会中毒
成年人吃蜂蜜不会中毒，是因为从蜂蜜中检测出的肉毒杆菌含量非常少。
对于成年人来说，强大的胃酸以及消化道内的各种屏障，足以抵抗这些少量的肉毒素，使其不会对人体造成伤害。
但对于1岁以下的婴儿来说就没这么容易了！1岁以上儿童肠道发育较成熟后，可以少量尝试蜂蜜，但仍需注意观察是否有过敏反应。如需天然甜味剂，可用水果泥（如苹果泥、香蕉泥）替代蜂蜜。
仅需0.1微克，足以致人死亡
都说肉毒杆菌当做抗皱神器，靠它来“抚平脸上岁月的痕迹”，怎么还会有毒？其实，肉毒杆菌并不能直接引起中毒，这种细菌本身并不可怕，而是由其产生的外毒素-嗜神经毒素所致，其毒性比砒霜还大一万倍。
肉毒毒素是已知最致命的毒素之一，仅需0.1微克就足以致人死亡。它通过阻断神经信号的传递，导致肌肉无法收缩，进而引发呼吸困难、吞咽困难等症状。最可怕的是，这种毒素无色无味，极易隐藏在食物中。
俞立飞指出，这些食物可能藏有肉毒毒素，自制发酵食品，例如豆瓣酱、臭豆腐等；真空包装食品，例如真空包装的肉类、鱼类；低酸性罐头食品，例如自制蔬菜罐头；未充分加热的腌制食品；12个月以内的婴儿不要食用灌装蜂蜜、糖浆类食品，尤其是野生蜂蜜。
俞立飞提醒，日常饮食要尽可能少食用腌制食品，不食用变质食品，对食物进行充分加热后食用。如果食用可疑食物后，出现相关中毒症状，应立即进行催吐（减少肉毒毒素的吸收），并将患者送往医院救治。如情况允许，可搜集一部分剩余的食物及呕吐物，一并带至医院，以便医生明确诊断。
