多彩贵州网讯“种红粱、致富忙，种子肥料统一发，还有技术送到家，订单保价有底气，群众心里乐悠悠……”这是习水县种植高粱的农户们编的一段顺口溜，也是习水县近年来通过订单发展红粱产业的真实写照。
红粱，即红高粱，习水的老百姓们喜称为红粱，寓意红红火火。
打开习水县地图，不难发现全县群山环绕，各乡镇海拔落差较大，想在崇山峻岭间发展好农业经济，由古至今都是一个难题。而依托赤水河流域白酒产业的兴盛发展，种植高粱为习水开辟了新的解题思路。
托优势育基地
近十年，随着赤水河领域的茅台、习酒等白酒企业发展势头愈发强劲，酒企们需要更多的高粱和更稳定的产能，进而有更多的资金和资源“以工业反哺农业”，推动周边地方高粱种植的规模化和标准化，从而推动白酒的产区化。
高粱作为酱酒生产和酿造的主要原料，随着酱酒热的升级，高质量的酒用高粱也成为了“香饽饽”。谋定而思动的习水县借势而上，充分释放白酒首位产业发展的红利，大力发展酒用高粱产业，通过政策支撑、科技赋能、监督保障，力促酒用高粱优产优质优效益，全力打造优质酱酒原料“第一车间”。
2003年，习水县高粱基地开始建立，经过2015年、2019年两年扩面，有机地块认证面积达到39.68万亩，占全县耕地面积的44.86%，基地覆盖26个乡镇(街道)85个农民专业合作社，一度成为了茅台集团和习酒集团酒用高粱原料的主要生产基地之一，年种植能力在20万亩以上。
自2014年以来，习水县累计种植订单酒用高粱181万亩，涉及订单种植农户39.8万户，为全县广大群众增收打下了坚实的基础，取得了显著的经济、社会、生态效益，高粱产业已发展成为习水农业产业的主导产业之一。
订单保价增底气
“现在很多农村都在发展产业，但在习水县，种植高粱是最有效、最可靠、最稳定的增收项目之一。”对于种植高粱，习酒镇大湾村高粱种植大户赵利恩有着自己的考量。
习水发展高粱种植，因酒而成、因酒而兴。多年来，紧紧依托茅台、习酒两大酱香白酒企业对优质酿酒原料的需求，习水推行“农企合作、粮酒联姻”，探索建立了“企业+合作社+农户”的模式，订单种植、产销对接、保护价收购的高粱产业发展模式，实现了市场风险最小化，切实保障习水广大酒用高粱种植农户的利益。
“每年春耕前，高粱种植户都会签订订单协议，除了对种植和收购标准有要求外，最重要的还是收购价格能让大家吃上‘定心丸’。”习水县红景仓储物链有限责任公司有关负责人介绍。
高粱种植的背后，稳定的合作模式给农户带来了安心，保质的种植方式给农户带来了信心，可观的交售收入给农户带来了开心。这也让他们与脚下土地的关系愈加亲密、和谐。而在一年接一年、一浪接一浪的高粱红下，也让习水广大粱农的生活佳酿正在调制中。
高粱丰收助发展
一年一周期，四季一轮回。在习水县，每年进入农历八、九月，一粒粒红高粱汲日月之精华，汇种植之辛勤，最终饱满成熟。
“今年种植的高粱预计亩产能达到600斤，产量和收入相当可观。”在回龙镇周家村高粱种植基地，村民刘贵霞坦言，得益于政策支持，今年高粱能让她收入几万块钱。
“今年种植的8亩高粱预计有2万多元收入，卖高粱还十分方便、快捷。”同民镇同民村村民古开明开心地算起了收入账。
在习水县同民镇高粱收购点，前来卖高粱的农户络绎不绝，经过短暂时间的忙碌，许多农户的高粱在全部称重交售完成后，尽管大汗淋漓，衣服已被浸湿，但看着一袋袋红高粱颗粒归仓、一笔笔不菲的收入即将到账，农户们的脸上露出了幸福笑容。
为方便广大高粱种植户售粮，今年，全县共设置收购站点18个，根据海拔高低，各站将从8月下旬陆续开秤，一直持续至12月底。
红红火火，正是习水广大高粱种植农户对日子的盼头。
数据显示，2024年，习水共发展订单酒用高粱面积16.81万亩，完成收购任务4.1万吨，实现产值4.5亿元，共带动全县3.92万户农户参与其中。
粒粒红高粱，凝结着种植户的辛劳和汗水，也寄托着习水人新的希望。在政府、企业、农民的三方合力下，红高粱又将收入酒库粮仓，开启一段精彩的旅程，成为引领习水县域经济发展的强大引擎。(罗利飞)
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