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我这人没啥别的爱好，就爱在厨房里捣鼓吃的，总想给家人变出些美味惊喜。

前阵子，家里囤了些南瓜，正愁怎么消耗，脑袋里灵光一闪，决定试试南瓜吐司饼，这一试，可把全家的胃都给“拿捏”住了！

南瓜这食材，常见又宝藏，富含维生素、膳食纤维，秋日里吃，滋润又养人。

做这南瓜吐司饼，材料特简单，一个南瓜、几片吐司、一颗鸡蛋、些许芝麻和糖就行。

先挑个老南瓜，去皮切成小块，搁锅里隔水蒸，上汽后大概蒸个十五分钟，熟透拿出来，用勺子一压就成泥，加两勺糖搅拌，甜味渗进去，香味立马就出来了。

再取几片吐司，用瓶盖压出圆片，像做小饼干似的，挺有意思。往一片吐司上抹匀南瓜泥，再盖上另一片，“夹心”就有了。

接着让它在打散的蛋液里打个滚，侧边沾上芝麻，放烤箱里，180度烤十分钟，“叮”一声，满屋子飘香，外皮焦香酥脆，内里香甜软糯，那口感，绝了！

没烤箱也别愁，平底锅刷油，小火慢慢煎，煎到两面金黄，照样美味。

早上给孩子当早餐，配上杯热牛奶，营养满满；下午茶时端上桌，配壶茶，惬意自在。

咬一口，南瓜的甜、吐司的软、芝麻的香在舌尖碰撞，简单的食材做出不平凡的美味，幸福有时候就是这么“一口”的事儿，大家快试试！