华夏时报记者周梦婷北京报道
在量贩零食行业，省钱超市的风越刮越大，继两个月前万辰集团宣布推出来优品省钱超市后，2月17日，鸣鸣很忙正式宣布零食很忙、赵一鸣零食双品牌3.0店型将全面铺开，并正式推出“赵一鸣省钱超市”。2023年11月，零食很忙和赵一鸣零食宣布合并，随后改名为鸣鸣很忙。鸣鸣很忙最新透露数据显示，2024年其门店已突破15000家。
在量贩零食快速发展的进程中，伴随着的是鸣鸣很忙和万辰集团两大巨头的各种比拼，卷门店、卷价格、卷品质等，如今在量贩零食行业纠缠不休的两大巨头，接下来将继续在省钱超市领域“掰手腕”。但当前折扣化零售盛行，其他零售品牌也都在染指这个赛道，随着竞争愈发激烈，量贩零食企业们能转型成功吗？
省钱超市再添丁
硬折扣超市的队伍越来越庞大。在2月17日举办的2025鸣鸣很忙省钱战略发布会上，鸣鸣很忙创始人之一的赵定表示，鸣鸣很忙于2024年6月启动3.0店型探索，首家广州测试店于9月正式开业，经过多轮验证和优化，2024年11月鸣鸣很忙正式推出3.0省钱超市。
“3.0省钱超市，代表着鸣鸣很忙从零食品类到超市赛道的创新与成功实践。”赵定对包括《华夏时报》记者在内的媒体记者表示。
根据鸣鸣很忙提供的资料，鸣鸣很忙3.0店型新增百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产品，增设鲜食和低温冻品专区，通过重构成本结构，实现总成本领先。“合理的门店密度+高效率的配送网络将会成为社区零售发展的关键动作，也是鸣鸣很忙3.0门店的核心举措。”赵定表示。
所谓省钱超市的本质是走硬折扣路线，而目前硬折扣超市在量贩零食赛道并不罕见，2024年9月27日，坐拥3500多家门店的量贩零食品牌零食有鸣对外官宣进军硬折扣全品类批发超市；12月11日，零食有鸣对外表示，旗下硬折扣全品类零售品牌“零食有鸣批发超市”门店数已经突破1000家，成为业界首个千店品牌；12月21日，万辰集团宣布推出来优品省钱超市。
如今随着鸣鸣很忙宣布入局省钱超市，量贩零食品牌的竞争将继续在硬折扣超市继续进行。对于量贩零食品牌集体步入硬折扣超市赛道，凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳对本报记者分析认为，“鸣鸣很忙等头部品牌进入超市赛道，是量贩零食行业的一个战略升级，零食市场当下已非常饱和，没有太多增量市场，所以量贩零食品牌都希望通过扩大商品范围来获客。”
商家混战
近两年，在整个消费降级的大环境下，具备硬折扣属性的量贩零食凭借低价优势成为渠道中最炙手可热的业态。
2024年，是量贩零食野蛮生长的一年。2023年11月零食很忙和赵一鸣零食宣布合并时，不过6500家门店，在此次发布会上，鸣鸣很忙透露，2024年，其在营门店数已经超过15000家，稳居行业领先地位；另一巨头万辰集团2023年底的门店数量为4726家，目前也已破万。业绩方面，鸣鸣很忙2024年零售额突破555亿元，根据业绩预告，2024年，万辰集团营收预计在300亿元至340亿元之间，净利润预计为2.4亿元至3亿元，2023年该公司营收为93亿元，净利润亏损8292.65万元。
目前，折扣化零售将继续盛行，且正经历着变革。凯度消费者指数的数据显示，2024年全年折扣零食店的渗透率超过30%，在镇级市场销额增长显著。为扩大市场，各零售商均在加大投入进军折扣化业态，其中，硬折扣正成为各零售商必争之地。
除了量贩零食齐攻硬折扣超市，作为硬折扣代表的奥乐齐也正在“攻城略地”。根据凯度消费者指数，奥乐齐深耕上海市场，2024年渗透率增长了9个百分点，超四分之一的上海家庭在奥乐齐购买过快速消费品。同时，奥乐齐即将出沪，拓展长三角地区业务版图，在其公众号招聘板块，奥乐齐在苏州、昆山、无锡正在招聘店员。
本土零售商家家悦、好特卖等也在积极拥抱硬折扣，根据2023年报，这一年，家家悦推出好惠星折扣店，当年底，好惠星折扣店为7家，截至2024年上半年末，好惠星折扣店增至8家；好特卖也不断拓店，根据好特卖官方公众号信息，步入2025年2个多月，好特卖已经开了10家店。
为在竞争激烈的行业中占据优势，鸣鸣很忙开始发力自有品牌。在发布会上，该公司发布6款自有品牌产品，其自有品牌涵盖红标、金标系列及未来推出的子品牌，其中红标系列主打去除品牌溢价，如1.9元600毫升1瓶的无糖乌龙茶；金标系列严选优质原料，如9.9元50克装拇指风干牛肉；子品牌则将在未来推出，以满足更精细化的市场需求。
与此同时，鸣鸣很忙同样给予了加盟商不少优惠。根据官方信息，赵一鸣省钱超市推出了五个零政策，即0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费加装修0利润，同时拿出最高10.8万的开店补贴。
对于量贩零食在硬折扣超市领域竞争实力，林岳对本报记者分析认为，省钱超市的关键是性价比和质价比，还有购物的便利性，社区是重要的战场，量贩零食转型如果不够彻底，可能打不过现有的便利店和杂货店，同时也会丢掉零食的优势。
