将一块绿色糖稀用双手飞速揉、捏并拉成细细的长条，随后，边吹成半透明气囊，边用手捏出蛇身和蛇首，同时快速将红色糖稀揉捏成小团粘上去，一条绿身红眼睛的长蛇瞬间便活灵活现地出现在眼前。
2月6日，记者来到西安市长安区韦曲街道瓜洲村，见到西安市长安区糖画技艺代表性传承人郑建军时，他正在给两个女儿传授非遗糖艺制作技艺。
“近年来，随着国家对非遗保护传承工作的重视，非遗艺人迎来了难得的发展机遇。我从春节前到现在参与了多场非遗宣传展示活动，愿尽自己最大的能力，为国家非物质文化遗产保护与传承贡献力量。”郑建军说，看似简单的吹糖人，除了需要一定的绘画功底，还要气、力、手、眼配合得当，任何环节都不能出错。
吹糖人源于唐长安，兴于明朝。今年49岁的郑建军的祖父、父亲都以画糖画为生，耳濡目染中，他对糖画技艺产生了浓厚兴趣，决定传承糖画技艺。
“很喜欢糖艺，小时候常围坐在父亲身边，看他画糖画、吹糖人。看着糖稀经过父亲的手变成五颜六色的小动物，感觉很神奇。”郑建军说。
除了吹糖人，郑建军对糖艺绘画也很拿手。将红糖、白糖及少量饴糖熬制后，用小勺轻轻舀起糖汁，在石板上飞快浇铸，一个个栩栩如生的图案便跃然纸上。经过多年苦心钻研，郑建军成功将吹糖、画糖等糖艺融合到了一起。
逢年过节，郑建军就会带上摊子，在人流密集处“大显身手”，一个个栩栩如生的小动物吸引了众多游人驻足观赏。
为了让这门民间技艺被更多人了解，郑建军除了研究糖艺，还不断琢磨和西安相匹配的糖人形象，努力让这门技艺更多地散发地方特色和文化底蕴。
在郑建军家中房间一隅，一个个极具特色的小木柜是郑建军祖孙三代吹糖人的工具，有的是祖上留下来的，有的是自己精心打造的，一个个饱经风霜的小木柜似乎诉说着长安糖艺老艺人敲铜锣走街串巷叫卖、一群孩童追逐的过往。
如今，郑建军在创作之余还当起了非遗老师，每周一次前往西安市长安区南街小学，为孩子们传授糖艺技艺，让孩子们感受中华文化的博大精深。
“希望通过我们一代代艺人的传承，让更多人了解非遗背后的故事，让非遗文化焕发出新的生命力与活力。”郑建军说，期待在不久的将来，糖艺小摊能够重回街头巷尾，重回人们的记忆。
各界导报记者李彦伶
