红薯收获后，若想长时间保存并维持其良好品质，储存环节至关重要。以下是一系列关键的注意事项。
储存前，需对红薯进行预处理。刚收获的红薯表面常带有泥土、杂质，还有可能沾染病菌。应先将红薯放在阴凉通风处，轻轻抖落或用软布擦去表面泥土，挑出有明显损伤、病虫害或腐烂迹象的红薯。这些有问题的红薯会在储存中迅速变质，殃及其他完好薯块。随后，让红薯适度晾晒2-3天，红薯收获后储存注意事项促进表皮水分蒸发，形成保护膜，减少水分过多引发的腐烂风险，同时还能让红薯完成后熟，提升口感甜度。
储存环境的把控是重中之重。温度上，最适宜红薯储存的温度在10-15℃。温度过低，红薯易受冻害，受冻后的红薯组织被破坏，不仅容易腐烂，口感也会变差；温度过高，则会加速红薯发芽和腐烂。湿度方面，保持在85%-90%较为理想。湿度过高，红薯表面易凝结水珠，为霉菌滋生创造条件；湿度过低，红薯会因失水而干瘪，影响品质。
通风条件也不容忽视。良好的通风能有效降低储存环境中的湿度，驱散红薯呼吸产生的热量和二氧化碳，避免因缺氧导致无氧呼吸，产生酒精等有害物质，致使红薯腐烂。可以在储存场所设置通风口，或定期打开门窗通风换气。
选择合适的储存方式和容器也很关键。少量红薯可采用室内储存，将其放在阴凉、干燥、通风的房间角落，用木板或干草垫高，防止直接接触地面受潮。大量储存时，地窖是不错的选择，其稳定的温湿度环境有利于红薯长期保存。储存容器可选用透气性好的竹筐、纸箱，避免使用不透气的塑料袋。
在储存期间，务必定期检查红薯状况，一般每隔10-15天检查一次。及时挑出开始腐烂、发芽或出现其他异常的红薯，避免影响其他薯块。同时，根据天气变化和环境情况，适时调整温湿度和通风条件。
遵循这些注意事项，能让红薯在储存期保持良好状态，为后续的食用或销售提供保障。
