人民网孟连2月21日电(记者虎遵会)2月20日，世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛·云南孟连分区赛正式拉开帷幕。此次赛事作为WorldCoffeeEvents(WCE)全程授权的官方认证赛事，吸引了来自全国各地的顶尖咖啡师齐聚一堂，共同角逐代表中国参加全球顶级咖啡师竞技的宝贵名额。
本次孟连分区赛为期3天，赛事分为两大核心环节：45分钟未知挑战和15分钟极限对决。在45分钟未知挑战中，选手们需在规定时间内，使用赛委会指定的350克咖啡豆，独立为评委冲煮三杯咖啡；而在15分钟极限对决中，选手们则有机会自选咖啡豆，结合展演元素，为评委呈现一场完整的咖啡体验。
现场，10位专业持证的赛事评委将从选手的展演细节、冲煮技术、感官体验、工作流程、咖啡知识掌握程度，以及呈送咖啡的干湿香气、风味、余韵、酸质、甜感和口腔触感等数十个项目和维度，对选手进行专业且全面地评价。
此次赛事的举办，不仅为中国咖啡师提供了一个展示自我的舞台，也为云南孟连的咖啡产业发展注入了新的活力。它让更多人了解了孟连优质的咖啡资源，吸引了众多咖啡爱好者和业内人士的关注。同时，也有助于更多优秀的咖啡师在这样的舞台上脱颖而出，推动中国咖啡事业迈向新的高度。
孟连县是全国小粒咖啡重点产业基地县之一，咖啡种植历史悠久。自1988年开始，孟连便开始了产业化、规模化、生态化的咖啡种植。经过多年的探索和发展，孟连咖啡产业从无到有，从弱到强，走上了产业化、精品化的发展道路。2023年至2024年咖啡产季，孟连县咖啡精品率达62%，连续三年位居云南省之首。预计2024至2025年产季，全县咖啡米产量将达1.25万吨，综合产值将达15亿元。
