日前，在河北省承德市围场满族蒙古族自治县四合永镇承德御道谷源食品有限公司生产车间，机器轰鸣，蒸汽升腾，浓郁的香气扑鼻而来，工人们娴熟地操控着自动化生产设备，上糊、摊涂、翻转、起鏊……不多时，色泽金黄、薄如蝉翼、营养美味的土豆煎饼便“出锅”了。小小的土豆摇身一变，成为带动经济发展的“新引擎”。
说起土豆煎饼的特别之处，公司负责人贾永超说，“土豆煎饼的原料全部来自围场本地，围场的土豆淀粉含量高、口感醇厚，做出的煎饼不仅保留了土豆原本的营养，还别有一番风味。”
自土豆煎饼推向市场后，凭借独特口感与优良品质迅速“圈粉”，收获消费者的广泛青睐。截至目前，土豆煎饼累计销量已突破12万单，实现产值达400万元。从围场的田间地头到全国千家万户的餐桌，小小土豆正以全新的姿态，完成这场惊艳的“美食之旅”。
贾永超表示，今后将始终坚守创业的初心，深度挖掘围场丰富且优质的马铃薯资源，以创新为驱动，全力拓展产业链条。在产品研发上持续发力，加速推出土豆酥、土豆月饼、土豆面包等一系列独具特色的产品，将围场的好味道带出围场，打开京津冀市场、走向全国。
围场素有“马铃薯之乡”的美誉，马铃薯种植历史悠久，产量巨大、品质优良。当前，围场马铃薯种植规模稳定在65万亩左右，总产量达165万吨，已构建起涵盖技术研发、种薯繁育、标准化种植、仓储保鲜、精细加工、产品销售以及服务体系的完整产业链，马铃薯逐渐成为带动农民致富增收的“金豆豆”，为县域经济高质量发展与乡村振兴注入源源不断的动力与活力。(闫雪、周怡)
