新版国家标准《食品添加剂使用标准》实施满两周，老牌防腐剂被大范围禁用，烘焙行业迎来“地震”。
食品添加剂在现代食品工业中扮演重要角色，是相当多食品不可替代的组成部分，但由于历史、技术等条件的局限性，许多食品添加剂的潜在风险未被掌握。
当条件成熟时，一些安全风险被揭示或因工艺技术革新而变得“可有可无”的食品添加剂必然走下神坛。
对公众而言，更科学、严谨的标准将让菜篮子和餐桌更加健康安全，对于食品行业，这则是一场行业洗牌“赛跑”的开始。
老牌防腐剂被禁，面包糕点还能吃吗？
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2025-02-22 08:30:38
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