文/羊城晚报全媒体记者马思泳通讯员荔宣
图/通讯员提供
2月27日，2025“食在广州味在西关”永不落幕的美食文化节在广州荔湾上下九广场正式开幕，美食文化节持续至3月9日。
本次美食文化节由广州市荔湾区振兴西关美食工作组织委员会主办，汇聚了竹溪酒家、侨美集团、鹅公村、名盈轩酒家、温祈福酒家、荔银肠粉、吴财记、老西关濑粉、南信甜品、百花糖水等众多深耕荔湾多年的传统美食商家，涵盖烧鹅、乳鸽、云吞面、双皮奶、濑粉、糖水、碗仔翅、糯米饭、牛杂、咸煎饼、干炒牛河等各式美食。
在本次活动，众多餐饮企业将纷纷亮出拿手好菜，活动最后还将评选出荔湾“十大名店”。
延续“永不落幕”的美食文化氛围
去年12月，荔湾与福建沙县共同举办的美食文化节，是“永不落幕”的首次尝试。为进一步延续去年美食文化节的热烈氛围与丰硕成果，荔湾区将于2025年全新升级并常态化举办美食文化节，通过多形式多主题打造荔湾独具特色的“永不落幕”美食文化节区域品牌。
荔湾区市场监管局党组成员、总工程师刘海洋表示，荔湾致力于打造既能承载历史文化，又能彰显区域特色的西关美食产业品牌。“本次美食文化节在去年基础上有了全新升级，邀请了侨美、鹅公村、竹溪等深耕荔湾多年的美食商家参与，又邀请了粤剧名伶、粤语相声名家等嘉宾带来精彩表演，为市民游客奉上一场舌尖和视觉双重享受的‘永不落幕’美食盛宴。”
在荔湾扎根30多年的鹅公村是国家级非物质文化遗产代表性项目米粉制作技艺（沙河粉传统制作技艺）的传承企业。在这次美食文化节，鹅公村展现了特色沙河粉的多种吃法，还有现做现卖的小炒、小食等。
广州市饮食行业商会会长、耀华集团董事长、鹅公村相关负责人区又生表示：“希望通过美食文化节，展示我们的地道餐饮特色，让鹅公村成为荔湾的美食名标之一。”
现做现卖的烧鹅、手撕鸡、烧鹅濑、虾滑“扒金山”、鱼滑“扒银山”……在竹溪酒家摊位，烟火旺盛，人头攒动。
“希望大家多品尝我们的美食，多提意见和建议。”广州市荔湾区餐饮行业商会会长、竹溪饮食集团董事长胡志伟表示：“我们通过经典旧菜新做，做出西关特色。希望市民游客在品尝我们的美食时，能想起广州本土味道。”
多项举措激发“品味西关”活力
2021年以来，荔湾区政府立足文化和资源优势，全力打造西关美食区域公共品牌“品味西关”。制定出台《荔湾区餐饮行业高质量发展提升工作方案》，在全区成立振兴西关美食工作组织委员会，聚各方之力推进餐饮业高质量发展；成立“品味西关”美食文化产业链大党委，把党组织建在产业链条上，搭建西关美食文化产业链资源共享平台，现已推选产业链第一批30家重点企业，助力链上企业抱团发展、做大做强。
荔湾已制定并发布《粤菜餐厅西关风情特色服务规范》省级地方标准，抢占西关美食话语权；开展小餐饮整治提升专项行动，助力老字号“重生”；推动“品味西关”区域公共品牌知识产权化，成功注册全国首个区域公共品牌立体商标，系列周边现已获版权47项、注册商标32项。
此外，荔湾区还与广州白云国际机场共建“时空隧道”“海天走廊”岭南文化展示宣传项目，前两期主题展观赏量累计达到680万人次，多层次、多维度展现“品味西关”区域公共品牌的内涵，通过把品牌打出去，把流量引进来，不断续写西关美食产业发展新篇章。
