正是草莓大量上市的季节!近日，随着气温回升，上海多个水果市场及商超的草莓价格出现明显回落，吸引不少市民选购。
今天，就教大家用草莓做一罐口感鲜美的草莓酱，将这份美味留在一年四季。
草莓酱
材料准备
700克草莓、150克冰糖、
1颗柠檬、食盐、冰糖
制作步骤
1.草莓用盐水泡20分钟，泡完再清洗几遍，水沥干，去蒂切块装盘。
2.草莓碎倒入锅中，加入冰糖。
3.开大火熬制，煮到沸腾后转中小火，不时搅拌，撇去浮沫。
4.熬到有点浓稠后挤入柠檬汁(没有柠檬可以用少量的白醋代替)。后面搅拌的速度要快一点，酱熬至果胶状。
5.熬好的草莓酱趁热装进密封罐，放凉即可。冷藏或冷冻后食用口感更佳。
资料：嘉定区新闻办
