齐鲁晚报·齐鲁壹点赵旭边浩玥陶金通讯员颜哲
去年8月，山东知名快餐品牌超意兴宣布在滨州市博兴县兴福镇开设新店。这一决策打破了传统连锁餐饮优先布局中心城市或县域核心商圈的常规路径，转而选择以“中国厨都”闻名的工业小镇。这一动作背后，既是品牌对下沉市场的精准洞察，也是其供应链优势与区域经济特色的深度耦合。
小镇餐桌上有了新选择
3月7日中午，超意兴兴福店开始忙碌起来，锅里热气腾腾，现炒热菜源源不断地摆上餐台，烧茄子、鱼香肉丝、招牌把子肉等与济南门店别无二致。多样的菜色，亲民的价格，成为了大家餐桌上的新选择。
方便、快捷、健康、环境不错，是许多上班族选择中式快餐的原因。中午12点，忙碌了一上午的王永强如往常一样，走进超意兴快餐店。一块把子肉、一碗米饭加上一份青菜，再配上免费不限量的玉米粥，这顿午饭，王永强只花了十几元就能荤素搭配地饱餐一顿。
王永强是博兴县兴福镇一家商用厨具企业的职工，以往午餐，他大多数选择厂区周边的小店简单吃上几口，自从去年超意兴开业后，他成了这里的老顾客。“这里的饭菜味道好吃，关键是便宜。”王永强说，像他这样的顾客还有不少，很多周边厂区的职工中午都来这里吃饭。
“我以前在济南上学，就爱吃超意兴，毕业后回到老家上班，有时候还挺想念把子肉的味道。”陈女士说，去年超意兴开业后，就经常来吃。“有时候时间紧张，来不及在家做饭，就来这里吃，像是家里食堂一样。”
为何是兴福镇？解码“厨都”的产业密码
兴福镇虽为鲁北小镇，却是全国最大的不锈钢商用厨具生产基地，尽管户籍人口仅4万，但常住人口达到8万。这里聚集了2800余家相关企业，年产值超300亿元，产品出口全球60余个国家和地区。
密集的产业链催生了庞大的工薪消费群体：数万名产业工人、频繁往来的国内外客商，以及依托厨具产业衍生的物流、商贸从业者。这一群体对高性价比、标准化餐饮的需求旺盛，却长期缺乏品牌化快餐服务。
超意兴以“14元吃饱”的极致性价比定位切入，恰好填补了这一市场空白。其招牌产品“把子肉”等鲁菜快餐，不仅契合山东本地饮食习惯，标准化生产确保品质稳定，满足工业化小镇对高效、卫生餐饮的需求。
“超意兴的定位是社区食堂、百姓厨房，初衷是给消费者提供优质平价的服务。大量顾客有需求，又有房源的情况下就会开店，我们开店始终是围绕着顾客需求去考量的。”济南超意兴餐饮有限公司总经理助理宋业飞告诉记者。
“每天中午11点半以后，下午5点半以后是就餐高峰期，来我们店就餐的顾客大部分是附近厨具企业的员工。”店长孟秋华介绍。
此外，兴福镇的经济发展水平较高，人均收入可观，消费能力较强。当地民营经济发达，形成了“既有高峰，也有群山”的发展格局。这种经济基础为知名品牌的入驻提供了坚实的消费支撑，除了超意兴，肯德基、古茗、瑞幸等餐饮品牌也早已在兴福镇落地。
供应链优势与区域经济的双向赋能
与城市分散的消费场景不同，兴福镇产业工人集中，就餐时段规律性强，门店可通过高复购率快速收回成本。超意兴在北京等地的门店已验证“工薪流量”模型，日均客流量超千人次。
从产业配套与市场竞争优势方面来说，兴福镇的厨具产业发达，拥有完整的产业链条，从原材料供应到加工制造，再到物流配送，一应俱全。超意兴作为一家注重食材品质和供应链管理的餐饮品牌，可以在这里找到优质的供应商和高效的物流服务，降低运营成本，保障食材的新鲜度和供应稳定性。
“兴福当地的伊德欣，金铂睿，金佰特等厨具企业都是我们的供货商，一定程度上降低了采购与物流成本。”孟秋华告诉记者。
据了解，滨州市邹平市已有多家超意兴，滨州主城区大润发超市超意兴也在有序推进中。滨州市近年来大力推动“成就企业家梦想行动”，通过政策扶持、金融配套等优化营商环境。
博兴县近年来大力推动乡村振兴和民营经济高质量发展，出台了多项优惠政策，打造一流的营商环境。兴福镇作为县域经济的重要增长极，得到了政府的重点扶持，这为超意兴等知名品牌的发展提供了更加广阔的空间和更加坚实的基础。
