潮新闻客户端孟祖平
农历二月，杏树花开。杏花有“三变”之美，含苞待放时，花色艳红；绽放之时，花变粉红；到谢落时，雪白一片。在古代，杏花为二月花神，农历二月被称之为杏月。
杏花与二月早开的樱花很相似。不同的是，杏花先开花后长叶，通常单朵开放，有五个花瓣，花色多变；樱花花叶同长，有浅粉色、红色等花色，花瓣尖端有缺口，通常成簇开放，花柄有细软花托，花梗较长，花开时之时，花朵会随风垂下。
杏树原产于中华，早在两千多年前的古籍《夏小正》《山海经》中就有记载。春秋战国时期，杏树已被广为栽培，孔子曾在杏树之下教授学生。至今，在新疆伊犁尚有野生杏树林。前些时间，一首《可可托海的牧羊人》，一段牧羊人与养蜂女爱情故事，凄婉动人，新疆伊犁美丽的杏花再次被人们传唱。
杏花，有独特之美
满园春色关不住，一枝红杏出墙来。杏花在雨中最为娇美，古人常将初春的雨叫杏花雨，历代文人有许多描写杏花与春雨的名句，最著名的是唐代杜牧诗句“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，宋代陆游“小楼一夜听雨声，深巷明朝卖杏花”诗句，更是将江南名城杭州的无穷魅力表现的淋漓尽致。
小时候，母亲告诉我，古代文人常以杏花形容女子面容姣好，以杏仁比喻美女眼睛。杏花可以美颜，《本草纲目》介绍，杏花可治疗雀斑，取杏花、桃花各一升，用流水浸泡七日洗面数遍，效果极妙。因杏花有美好的寓意，从古至今，人们喜欢用杏花为女孩取名。
小时候，母亲有位好姐妹，名为杏水，性格开朗，为人热情，常来我家走动。杏水阿姨有位女儿，名叫琴琴，眼睛如杏仁，特别漂亮。母亲没有女儿，特别喜欢女孩。有一次，杏水阿姨让我与二哥叫她丈母娘，当时不知其意，后来，称她为丈母娘，渐渐成了习惯。琴琴比我们哥俩小几岁，很喜欢与我们一起玩耍，时间久了，我们像兄妹一样亲热。几年后，我家搬迁，两家相距较远，渐渐没有了来往。再后来，两家孩子各自成了家，虽然相互之间心中常有惦记，但少有联系。前几年，母亲住进了养老院，我给母亲买了智能手机，母亲用微信视频联系上了杏水阿姨，后来联系就多了起来。有一天，杏水阿姨特地来养老院探望母亲，琴琴也一同前来，见到我母亲，就像亲女儿那么亲近，母亲开心了很长时间。
杏花，寓意丰富
杏树高大，繁茂，长寿，树龄可达百年以上，被古人称之为有神灵气息的吉祥之树。古代，杏花除了美好寓意，还有多种寓意，因杏与“幸”谐音，杏树在古代被赋予“有幸”“幸福”之象征寓意。
杏花，花开早春，花色浓艳，在古代是科举及第之花，有“富贵”“春风得意”“科举高中”等寓意。唐代，帝王要为新科进士举办“杏林春宴”，人们用谐音手法，以“燕”指代“宴”，绘成“杏林春燕图”吉祥图，有“祝贺科举高中”之寓意。“杏林”还与古人治病救人有关，在古代常代指良医，并以“杏林春满”“誉满杏林”等称颂其医术高明。
杏树之“杏坛”，自古是教育圣地的代名词，春秋战国时期，孔子收弟子三千，每到一处讲学，就坐在杏林杏坛之上，后来，人们就把“杏坛”称作孔子讲学的地方，也泛指聚众讲学的场所。
杏果与杏仁酥往事
夏季，杏花飘尽，杏果成熟，枝头杏果，由青泛黄，黄里透红，夏雨过后，红晕果实如一个个胖娃躲在绿叶丛中，红晕可人。小时候，杏子成熟之时，母亲会从厂里野生果树上采来许多杏子，洗净，剥去金黄果皮，酸甜多汁，清香弥漫，一口咬定，酸甜果汁，让人回味。
杏果营养丰富，自古是养生水果，在汉代《黄帝内经》养生记载中，杏果与桃、李、栗、枣，并称“五果”，唐代“药王”孙思邈将杏果称为“心之果”，是“心病者宜食”水果。杏果之杏仁也有食用、药用价值，杏仁有甜、苦杏仁之分，北方产苦杏仁（北杏仁），有苦味，多作药用，可生津止渴、润肺定喘，还能有润肤美颜作用。南方产甜杏仁（南杏仁），味道微甜，多用于食用。
小时候，母亲常用甜杏仁制作美味菜肴。当时，杭城颐香斋等老店常用甜杏仁制成杏仁酥等糕点。上世纪70年代，杏仁酥是珍贵的送礼之物。有一次，母亲生病住院，同事送的礼品中就有杏仁酥，母亲见我嘴馋，将杏仁酥悄悄递给我几块，一口下去，香松、甜美的滋味，至今难忘。
记得我大哥下乡那一天，杏花盛开，母亲给大哥作了一碗红烧肉，还特意到颐香斋给大哥买了几盒杏仁酥。当时，负责知青下乡工作的杏水阿姨与大哥随车同行。汽车启动后，母亲遥望远去的车队，不停挥手。此时，在车上，杏水阿姨打开装有杏仁酥的包裹，取出一个信封递给大哥说：“这是你妈给你准备的钱，为筹集这些钱，她特意去了献血……”大哥听后，顿时热泪盈眶，久久不语。
