被诟病的山东“鱼头酒”居然被济南的一道名菜解决了。 那就是济南名菜“糖醋鲤鱼”，“糖醋鲤鱼”有个特点，就是鱼头和鱼尾都要朝天。 你不是说鱼头要对着谁吗，以表示身份和地位。那好，头尾都对着老天爷，表示老天爷为大，就看谁敢不服。