春醒江南，马兰头的青涩已漫过田埂。南京香干马兰头是一道江南特色的清爽佳肴。
春分前后，正是野菜马兰头的上市时节，嫩叶鲜脆，散发清香，具有清热解毒的食疗功效。香干质地柔韧，豆香浓郁，为菜品增添醇厚风味。
加入麻油、盐、糖等简单调味，色泽绿白相间，口感清香脆嫩，简简单单一碟，便将江南早春的草木气息收于碗中。江苏“十三宝”还有哪些春季美食，评论区告诉我哦~
拍摄：高晓平
剪辑：丁玄玄
美编：朱丽
春季“十三宝”｜春野至味——马兰头拌香干
新华报业网
2025-03-21 15:32:44
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