春分时节，走进宿州埇桥区天葡山庄，基地内的温室大棚里暖意融融。掀开保温帘，在错落有致的葡萄架下，朵朵羊肚菌如繁星般点缀在田垄之间。
“过去葡萄园冬季闲置，村民收入断档，现在套种羊肚菌，土地全年生金。”埇桥区天葡山庄果树种植专业合作社理事长孙红梅指着连片大棚介绍道。2024年，合作社借鉴多地经验，在安徽省农科院、四川省农科院专家指导下，探索“夏果冬菌”立体种植模式，这一模式既避免土地季节性闲置，又通过时空互补实现“一地双产”。
据测算，葡萄园套种羊肚菌后，每亩土地年收益从原先的3万元增至5万元以上，其中羊肚菌亩产可达1000斤，鲜菌市场价每斤60—80元，烘干后附加值更高。
羊肚菌素有“菌中皇后”之称，但对温度、湿度、光照极为敏感。孙红梅展示了手机智能监测系统：“我们2021年引入物联网设备，实时监控土壤湿度、空气温湿度以及二氧化碳含量等，并通过手机APP实现远程的设施调控。”
为攻克技术难关，合作社联合安徽省农科院成立专家工作站，省农科院专家定期现场指导，针对菌种培育、病虫害防治等难题提供解决方案。“去年因冻雨导致羊肚菌大面积减产，今年我们在设施建设中加强装备，采用两膜一毡的模式，增强保温效果，抗自然灾害能力大幅提升。”孙红梅坦言。
当问起为何选择羊肚菌作为葡萄产业的“黄金搭档”时，孙红梅说道：“羊肚菌生长周期与葡萄错峰，且菌丝能分解土壤有害物质，减少病虫害。在试种时发现，羊肚菌采收后，营养包还田为葡萄提供天然的有机质，套种区内的葡萄糖度明显提升1—2度，真正实现生态与效益双赢。”
从“一粒葡萄”到“一朵菌伞”，孙红梅以创新思维打破产业边界，让土地生金、生态增值、农民展颜。在这片充满生机的田野上，“绿水青山”与“金山银山”的双向奔赴，正书写着乡村振兴的鲜活答卷。
孙红梅表示，未来将不断延伸产业链条，开发一系列精深加工产品，如菌汤包、罐头以及即食食品等，增加产品附加值。同时，向周边镇、村输出种植技术标准，让更多农户搭上“林下经济”的快车。(张欣欣项锦)
