近日，知名新茶饮品牌“茉莉奶白”因食品安全问题登上热搜。一名消费者在社交平台爆料称，其在茉莉奶白门店购买的奶茶中竟抽出一整个带有产品标签的透明塑料袋，事件迅速引发公众对品牌品控能力的质疑。目前，涉事门店已被闭店整改，品牌方承诺加强监管。
事件回顾：奶茶中惊现异物，品牌紧急赔偿
消费者发布的视频显示，撕开奶茶封口膜后，杯内赫然出现一个完整透明塑料袋，袋身印有“茉莉奶白”产品标签，疑似操作过程中误将原料包装袋混入饮品。3月22日，当事人称已获1000元赔偿，但要求品牌对“为何出现如此严重疏漏”给出明确解释。茉莉奶白官方微博3月23日晚发布致歉声明，承认问题源于“门店操作流程疏忽”，已对涉事门店闭店整改，并强调将强化全部门店操作规范。
3年千店计划与食安风险
公开资料显示，茉莉奶白关联公司深圳市茉莉奶白餐饮管理有限公司成立于2020年5月，法定代表人为张彪，注册资本约104万元，经营范围包括奶茶研发、经营美食及相关产业的实体店连锁投资及经营管理、企业管理咨询等，由深圳市茉莉奶白控股有限公司、FRAGRANTTEALIMITED共同持股。茉莉奶白凭借国风定位和15-20元价格带快速崛起，其背后资本也实力雄厚：2022年获天使轮融资，2023年再获数千万元Pre-A轮融资，重要投资方包括阿里旗下本地生活服务平台。在资本助推下，这家只有“5岁”的新茶饮品牌高速扩张，截至目前，茉莉奶白已进入全国29个省份，171个城市，门店数量超1000家。
然而，此次事件暴露出高速扩张中的管理脱节。近年随着新茶饮行业竞争压力增大，行业普遍存在“重营销轻品控”现象，加盟模式下总部对门店监管极易流于形式。茉莉奶白此前主打“现制鲜奶茶”概念，但操作流程中原料包、预制品的工业化使用已暗藏风险。此次塑料袋事件或为员工未按标准流程拆解原料包装所致，折射出培训与监督机制的失效。
2025年健康化成大势所趋
新茶饮步入“质量保卫战”
事实上，近期“翻车”的新茶饮品牌并不只茉莉奶白一家。3月14日，湖北经视“3·15特别报道”揭开了蜜雪冰城与沪上阿姨的食品安全黑洞。在蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店，店员将隔夜的柠檬切片和橙子切片藏于操作台下，继续制作标榜“精选鲜果”的招牌饮品。当市场监管部门突击检查时，涉事门店竟以“装修”为由暂停营业，二楼仓库内仍存放着标签混乱的原材料。
此外，沪上阿姨汉口城市广场店被曝使用过期西柚粒制作杨枝甘露。店员撕下过期标签、重新打印效期“续命”的操作，被执法人员当场抓包。面对质疑，店员甚至笑称：“门店新开，没有店长，员工比较随心所欲。”
中国消费者协会数据显示，近年来餐饮服务投诉量持续增加，其中“异物问题”占比超三成。近年来，新茶饮赛道已从品类红利期进入品牌分化期，消费者在保持对价格的敏感度的同时，也更加注重安全与品质。无论是奶茶中的塑料袋，还是被人工“延寿”的原材料，这些既是品牌的危机，也是行业升级的契机。只有当品牌将“食品安全”视为比规模更重要的“生存底线”，资本将品控能力纳入比增速更关键的估值基石，新茶饮才能真正从“网红经济”走向“长红品牌”。
目前，茉莉奶白尚未公布具体整改方案，其能否在资本期待与食安底线间找到平衡点，或将成为观察新消费品牌成长模式的重要案例。对于行业而言，这场“塑料袋风波”或许正是按下品控反思键的契机。
文｜记者廖梦君
图｜图源网络
