今日（3月27日），吃喝板块开盘后震荡上行，反映吃喝板块整体走势的食品ETF（515710）盘中场内价格最高涨幅达到1.27%，截至发稿，涨0.95%。
成份股方面，白酒、大众品均有亮眼表现，截至发稿，盐津铺子涨超3%，山西汾酒、今世缘等涨超2%，贵州茅台、泸州老窖等部分白酒龙头涨超1%。
值得注意的是，春节后，吃喝板块仍较大幅度跑赢大盘。数据显示，截至昨日（3月26日）收盘，自2月5日起，食品ETF（515710）标的指数细分食品指数累计涨幅已达到6.62%，显著跑赢同期上证指数（3.63%）、沪深300指数（2.68%）等A股主要指数。
注：统计区间为2025年2月5日-2025年3月26日，细分食品指数近5个完整年度涨跌幅分别为：2020年，91.99%；2021年，-8.3%；2022年，-15.27%；2023年，-19.84%；2024年，-6.12%。指数成份股构成根据该指数编制规则适时调整，其回测历史业绩不预示指数未来表现。
消息面上，近期2025年春季糖酒会在成都召开，光大证券表示，从春糖反馈来看，食品饮料需求端整体平淡，符合市场当下对需求现状的预期。但是，资本市场热情高于实体产业，反映了资本市场对于“今年宏观政策拉动消费背景下，需求存在改善可能”的判断。
光大证券同时建议从供给收缩的角度观察行业趋势。其把所谓“需求复苏”当做锦上添花而非雪中送炭。在此视角下，其认为今年食品饮料行业投资主线可以围绕“供给侧改革”布局展开，乳制品/白酒可归属于典型的“旧供给收缩”带来投资机会的细分赛道，市场的核心逻辑脉络在于“报表出清→库存见底→商品价格企稳/回升→预期报表改善，进行估值定价”。
从估值方面来看，Wind数据显示，截至昨日（3月26日）收盘，食品ETF（515710）标的指数细分食品指数市盈率为21.02倍，位于近10年来6.07%分位点的低位，中长期配置性价比凸显。
展望后市，东海证券表示，白酒方面，白酒板块处于底部区间，期待后续政策持续加码带动白酒需求修复。白酒行业竞争加剧，头部酒企的市场份额不断提升且经营业绩稳健，建议关注高端酒和区域龙头；大众品方面，啤酒板块建议关注高端化核心标的，零食板块建议关注产品成长逻辑强的部分标的，乳制品板块建议关注头部乳企及低温业务快速增长的部分乳企。
湘财证券认为，随着政策刺激和经济复苏，消费市场展现出积极的回暖信号，基本面逐步改善，市场预期有所回暖。另外，科技引领下中国资产重估，食饮估值较低，作为顺周期板块有望迎来估值修复，建议关注两条投资主线，一是估值弹性较大的调味品、乳制品、啤酒以及白酒板块，二是景气度较高的零食及软饮料板块。
一键配置吃喝板块核心资产，重点关注食品ETF（515710）。根据中证指数公司统计，食品ETF（515710）跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，约6成仓位布局高端、次高端白酒龙头股，近4成仓位兼顾饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头股，前十权重股包括“茅五泸汾洋”、伊利股份、海天味业等。场外投资者亦可通过食品ETF联接基金（A类012548/C类012549）对吃喝板块核心资产进行布局。
