除了方太，家电圈获悉，目前包括海尔、美的、海信、美菱，以及博世西门子、松下、三星等中外企业，都在进行氮气保鲜技术研究和布局。如今，一个不争的事实是，全球冰箱保鲜科技创新，全面进入中国称霸并主导的时代，氮气保鲜技术成为“新风口”。
杨嘉||撰写
最近召开的AWE2025展会上，工信部国家工业信息安全发展研究中心，为方太全球新一代高端全嵌冰箱“远洋级氮气保鲜科技”颁发“国际领先”科技成果认证。
这再次将冰箱“远洋级氮气保鲜”这项由中国企业在全球首创的科技成果，推向行业和消费的风口。家电圈发现，自去年方太推出全球首款应用“远洋级氮气保鲜科技”的高端全嵌冰箱之后，不只是在中国，还在全球，悄然掀起一轮冰箱保鲜科技的竞赛，关键词则牢牢锁定“氮气保鲜”。
最近30多年以来，冰箱保鲜技术的发展相当活跃，相继出现降温保鲜、控温控湿保鲜，以及零度保鲜、真空保鲜等一系列科技成果。直到2024年，方太新一代高端全嵌冰箱上市，并首次将原本用于“远洋科考船”上的氮气保鲜科技，重新发明创造之后应用到家用冰箱上，一举打开冰箱保鲜科技向上继续创新的通道，也加速冰箱保鲜科技从关注“食材保鲜时长”向“既关注食材保鲜时长，还关注食材保鲜营养”的跨越。
保鲜冰箱的“用户时代”
进入用户时代的家电产业，所有企业的产品研发、市场经营逻辑，都面临着重构。具体到冰箱行业，营养与健康，共同构成当前家庭生活品质追求的两股力量。无论是“一日三餐”的肉类、蛋禽、海鲜等食材，还是占据品质生活“大头”的各类水果、蔬菜，只有新鲜存储才能满足用户的“营养与健康”需求。
来自第三方数据显示：最近3年，超过70%的消费者在选购冰箱时，会将“持久保鲜”和“大容量”作为首要指标。但是，一个被很多消费者长期忽略的真相：各类食材，从源头产地、物流运输，以及商家仓储的全链路，冷链保鲜体系均实现全面覆盖，最终进入家庭之后却输在“最后一公里”。
多年来，很多家庭的保鲜冰箱，只是“降温冷藏”延长食材的存储时间，却无法实现“新鲜与营养”的鲜储。
一边是用户对于“家庭储鲜”特别是大容量储鲜的需求，与日俱增；另一边却是保鲜冰箱只能“降温存储”却无法实现“营养鲜储”。正是在这样的背景下，方太冰箱的上市不只是成为行业发展的阶段性里程碑，其全球首创的“远洋级氮气保鲜”科技更成为用户需求创造性满足的时代拐点。
一位方太冰箱用户给出直观的答案：10多年前，因为我对食材保鲜要求很高，家里斥巨资买了一台外资品牌的保鲜冰箱。去年，唯一拥有“氮气保鲜”功能的方太冰箱上市，我很快就入手。使用半年下来，真的是惊喜不断。拿我最喜欢的家乡特产南果梨来说，家里老冰箱基本放上一周就变软，氧化发酵的味道很明显。现在方太冰箱即便是放上一个月，也很新鲜、口感特别脆嫩。
不只是食材保鲜的时间更长，方太冰箱对于食材营养的新鲜呵护更强。一位方太冰箱用户就分享自己的故事：这几年，比较喜欢从山姆采购海鲜、水果等食材，但有一个很痛苦的地方，就是山姆的东西全是大份量，一家4口根本来不及吃。自从有了方太冰箱，这个问题就全面破解。像车厘子吃上一个月口感也很新鲜”。
还有很多让方太冰箱都没想到的产品性能创造的用户价值和惊喜：一位用户因为被产品颜值，以及“氮气保鲜”性能所打动，为了能用上方太冰箱，直接将厨房的橱柜进行重新定制。还有一位用户更有意思，买方太冰箱，是因为第一眼被外观的奢华设计所打动，但是使用2、3个月之后才发现，真正魅力是“氮气保鲜”功能太强了，完全就是“捡到宝了”。
接下来，随着方太冰箱“远洋级氮气保鲜”科技的推出并快速普及应用，家电圈认为，这在彻底填补水果海鲜等食材全链路保鲜的“空白点”之际，还让更多家庭享受到“点到点”完全可控的鲜储生活，最终“从源头产地到家庭餐桌”全链路新鲜存储覆盖。
方太冰箱的两个“不寻常”
聚焦保鲜冰箱的争夺，看似拼的是技术创新能力，实则是对市场和用户需求的洞察和满足能力。这些年来，冰箱保鲜科技，一直是决定企业在冰箱行业实力与地位的核心竞争力。
梳理最近30多年冰箱保鲜科技的创新历程，可以清楚看到：当年外资企业西门子凭借一款“零度保鲜”科技，实现在中国高端冰箱立足；后期海尔、美的、海信等本土领军企业们，相继凭借全空间保鲜、微晶一周鲜、真空保鲜等科技成果，确立中国企业在冰箱市场的领先地位；现在，随着方太以“氮气保鲜”科技叩开冰箱市场的大门，不只是开启冰箱保鲜科技的发展新方向，也快速在巨头林立的冰箱市场占据“一席之地”。
从博世西门子、海尔卡萨帝，到方太，这一系列冰箱企业动作的背后，家电圈还发现两个“不寻常”。
一是，这一轮氮气保鲜科技的开创者和引领者，并非传统意义上的老牌冰箱巨头，而是行业新军的方太。这充分证明了方太在冰箱保鲜科技上的专业性与引领性，已经具备在全球市场发起竞争并引领的实力。
当年，面对让水果、海鲜等不同食材在家庭“只能冷藏不能鲜储”现状，方太决定将“保鲜科技”颠覆式创新作为冰箱研发的突破口。经过与上海海洋大学等科研院所的持续合作，双方技术专家组成的科研团队分析数百种家庭常见食材的存储环境要求，最终找到食材储鲜的“黄金氮氧比”。
但是，如何在家用冰箱上实现对“氮气和氧气”的精准控制？在过去半个多世纪里，中外冰箱巨头均没有找到答案。最终，方太科研团队从远洋科考航程保鲜中找到突破口，将高达2米、重达半吨重的工业制氮设备，重构后缩小到厚度只有2.5cm、重量只有2kg的家用设备，直接在冰箱内部空间实现“主动制氮、精准控氧”的氮气保鲜舱。相当于将“大象直接装进冰箱”，为食材“黄金营养期”提供完美方案。
二是，在这一轮“氮气保鲜科技”主导冰箱保鲜新趋势背后，不只是简单的冰箱保鲜性能升级，而是带动冰箱行业从“存储容量、保鲜时长”竞赛，走向“食材营养管理”新赛道。直击用户对于冰箱保鲜的最根本需求，那就是食材的新鲜及营养有保障。
自此，保鲜冰箱不再让食材“保质不坏”，而是进阶为“更好地留存营养与风味”。这一技术突破，不仅重新定义保鲜冰箱的新价值，更带动整个冰箱产业从“容量竞赛、时长竞赛”转向“营养管理”的新赛道。
今年初，方太冰箱从Miele、ASKO、Liebherr、Bosch等一众老牌顶级冰箱企业中“脱颖而出”斩获2025iF设计金奖，成为今年冰箱行业唯一摘得该项殊荣的产品。家电圈获悉，作为冰箱新秀的方太之所以能赢iF评审团，除了其外在的工业设计，还有内在氮气保鲜科技创新，实现了技术与艺术的完美融合。
正所谓“英雄所见略同”。在方太“氮气保鲜科技”推出不久，卡萨帝也推出自有的氮氧保鲜技术。此外，包括海信、美的等本土企业，以及博世西门子、松下、三星等外资企业，都在研究“氮气保鲜”科技，并将其作为冰箱保鲜科技的新方向。
方太之后，相信会有更多中外企业聚焦用户保鲜需求，聚焦氮气保鲜赛道，开启新一轮的较量。这不只是意味着，在中国企业的带领下，全球冰箱行业保鲜科技将开启新一轮的“氮气保鲜”发展驱动新赛道，同时还表明中国企业的冰箱保鲜科技创新能力，在全球已经处在绝对领先且难以撼动的地位！
