齐鲁晚报·齐鲁壹点李梦瑶王欣蓉
当下的减肥热潮中，羽衣甘蓝强势闯入大众视野，一跃成为减肥界的新宠。从健身房的饮食推荐，到社交媒体上的健身达人分享，羽衣甘蓝无处不在。它真的这么神奇吗，记者做了探访。
羽衣甘蓝饮品走红
售价14—29元/杯
3月27日，记者走访了济南多个商圈的奶茶店发现，10家饮品店中有8家店铺都有售卖羽衣甘蓝相关饮品，价格在14—29元/杯。
“上市两个月了，卖得还不错，每天卖20杯左右。”一奶茶店店员表示。
记者发现，羽衣甘蓝饮品款式虽多，但其配料大致相同——大多以羽衣甘蓝作为主要原料，配有苦瓜、苹果、柠檬等，有的饮品还会加入酸奶。“羽衣甘蓝本身味道一般，加入一些辅料，平衡它的味道。”一店员表示。
“最近天气暖和了，羽衣甘蓝相关饮品销量多了。”一奶茶店店员表示，购买群体主要为年轻人。为了响应市场需求，他们最近还推出了“沙冰版”羽衣甘蓝饮品。
“配料表看起来比较健康，而且听说羽衣甘蓝含膳食纤维高，饱腹感比较强。”市民张女士说。
种植户：
羽衣甘蓝价格持续上涨
主要供货给饮品店
除了饮品，记者注意到，不少超市、菜市场也在售卖羽衣甘蓝蔬菜。
在一家大型生鲜超市，100克的羽衣甘蓝售价为9.9元。“最近新上的，不少顾客咨询。”一位售货员说。
该生鲜超市还将羽衣甘蓝和其他水果、蔬菜搭配起来做成“榨榨杯”售卖，销量较高。“这样比较方便，商家帮忙搭配好了，回家直接加水榨汁就可以了。”一位顾客说。
另一家大型超市的售货员告诉记者：“来店里购买羽衣甘蓝的顾客不多，顾客大多是从外卖平台下单购买。”
据潍坊市一位种植户介绍，羽衣甘蓝的价格在持续上涨中，“之前大概4块钱一公斤，现在能卖到9块钱一公斤。”该种植户还介绍，目前羽衣甘蓝销量尚可，“平时主要供货给奶茶店，商超供货情况一般”。
专家：
榨汁后营养大打折扣
建议凉拌食用
资料显示，羽衣甘蓝原产自地中海至小亚细亚一带，如今在全球广泛种植。其富含膳食纤维，能够增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。同时，它还能促进肠道蠕动，帮助消化，改善肠道微生态环境。此外，羽衣甘蓝的热量极低，每100克羽衣甘蓝的热量仅为30大卡左右。
“食材经过榨汁处理后，会损失很多营养物质，尤其是膳食纤维和VC的损耗更显著，加入其他水果一起榨汁，会喝下很多果糖，不利于血糖调节容易导致肥胖。”注册营养技师薛艳妮说，“如果想更多地吸收到羽衣甘蓝的营养物质，我建议可以用开水轻焯一下，凉拌吃，可以再加上亚麻籽油或者橄榄油，这样可以改善口感，还能促进维生素吸收。”
薛艳妮表示，减肥是一个综合性的过程，不能仅仅依赖某一种食物或饮品，还需要结合合理的饮食结构和适量的运动，才能达到理想的减肥效果。
