相传在宋代，古人用糯米粉将白糖、芝麻、桃仁、果仁、枣泥等馅料包起来，或汤煮，或油炸，这种新奇的食物最初被称为“浮元子”，后来逐渐演变为“汤圆”。中医认为，糯米性味甘温，入脾胃肺经，具有补益气血，滋养脾胃的功效。广州中医药大学第三附属医院内四科（消化内科）主任、消化内镜中心主任黄春雨推荐三款汤圆，让您吃汤圆也能吃出健康脾胃。
健脾祛湿汤圆
材料：
山药150克，茯苓150克，芡实100克，糯米粉250克，白糖适量。
做法：
将山药、茯苓、芡实蒸熟后与白糖混合拌匀，制成馅泥备用。将糯米粉调水搅拌揉软，取一小块面团，包入馅料，收口搓圆。锅中加水烧开，放入汤圆，浮起后继续煮2-3分钟即可。
点评：
健脾祛湿，益气养胃。适合消化不良、食欲不振、便溏泄泻的人群。
理气消食汤圆
材料：
橘皮10克（磨粉），鸡内金粉20克，玫瑰花150克，山楂100克，糯米粉200克，麦芽糖、白糖适量。
做法：
将橘皮粉与白糖混合均匀，加入糯米粉中，调水揉成光滑的面团。山楂加水煮软，捞出后捣泥。将鸡内金粉、山楂泥、玫瑰花碎末、麦芽糖混合均匀，制成馅料。取一小块面团，包入适量馅料，收口后搓圆。汤圆煮熟捞出即可。
点评：
理气解郁，消食健胃。适合因饮食积滞导致食欲不振、消化不良的人群。
养心安神汤圆
材料：红枣100克，桂圆肉50克，枸杞30克，莲子20克，糯米粉200克，麦芽糖、白糖适量。
做法：
红枣去核，桂圆肉和枸杞洗净，沥干水分。将红枣、桂圆肉、莲子、枸杞加水煮软、捣泥，加入麦芽糖搅拌均匀，制成馅料。将糯米粉加入适量温水和白糖，揉成光滑的面团。取一小块面团，包入适量馅料，收口后搓圆。汤圆煮熟捞出即可。
点评：
养心安神，健脾益气。适合心脾两虚、气血不足、失眠多梦的人群。
*温馨提示：患有糖尿病、高血脂、胃肠道疾病的人群应谨慎食用，少吃或不吃汤圆。
文丨记者林清清实习生吴湘通讯员安俊停
