很多农民朋友都喜欢自己种点蔬菜，比如说芹菜、萝卜、菠菜、油菜、香菜、白菜、甘蓝、胡萝卜、花椰菜等农村常见又常种的蔬菜。除了专门以种植蔬菜作为收入来源的菜农以外，大多数农民种菜一般是种少了留着自己吃，种多了就带到集市上去卖。
但是，大家在种植上面提到的这些蔬菜时，特别是在春季种植这些蔬菜时，是不是会经常遇到蔬菜还没有长成达到成熟采收的标准时、它们就提前抽薹开花的问题，而蔬菜在成熟前一旦过早抽薹开花了，那么这种蔬菜不仅会发生产量损失，还会直接降低吃起来的口感风味品质——过早抽薹开花的蔬菜，即不好吃，也不好卖。
那么问题就来了：①芹菜、萝卜、菠菜等蔬菜为什么会在春季出现早抽薹早开花的问题呢？②采取哪些方法能够防治和解决蔬菜过早抽薹开花的问题呢？今天这篇文章呢，农技小背篓就给大家分析一下原因、说一说防治解决办法。毕竟大家只有搞清楚导致蔬菜提前抽薹开花的原因，才能“对症下药”的采取针对性措施去防治蔬菜提前抽薹开花（抽薹开花前可以预防，但抽薹开花后无法补救挽回）。
一、芹菜、萝卜、菠菜等蔬菜为何在春季会发生提前抽薹开花的问题？
导致蔬菜过早抽薹开花的主要原因：从总得方面来说，春季容易发生过早抽薹开花的蔬菜，主要是像芹菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、油菜、香菜、白菜、荠菜、甘蓝、胡萝卜、花椰菜等这些喜欢凉爽生长气候、不喜欢温热长光照生长环境，并且在春季先遇到连续低温冷凉寡照天气后，又接着迎来暖热长时间光照天气时，这种先冷后暖的天气就容易造成蔬菜发生春化现象，低温春化就会导致蔬菜在苗期过早的由茎叶营养生长提前过度到花芽分化生殖生长阶段（这就是蔬菜春化的过程），从而造成蔬菜因为过早春化进而在成熟前过早的抽薹和开花。
也就是说，造成大家所种植的芹菜、萝卜、菠菜、油菜、香菜、白菜、甘蓝、胡萝卜、花椰菜等蔬菜过早抽薹开花最主要的原因是：①蔬菜苗生长前期（春化期）温度较低+②蔬菜春化期过后光照时间太长这个两个因素，即苗期低温会让蔬菜前期提前春化，春花后随着温度升高和光照时间增加又会让蔬菜过早抽薹开花，进而导致蔬菜因为生殖生长提前和加速而过早的抽薹开花。
因此，正常情况下，大家在春季种植芹菜、萝卜、菠菜等提前开花抽薹影响产量品质的蔬菜时，只要合理调整好种菜时间、不要在春季低温较低时太早的去种植这些蔬菜（后面会细讲），只要让蔬菜苗生长前期的保持较高的温度或春化期过后缩短光照时间长度（光照时间特别充足时，即使温度较高也会促使蔬菜提前抽薹开花），那么蔬菜就能正常抽薹开花而不会过早春化和过早的抽薹开花。
萝卜过早抽薹不长地下茎快
除了低温和长光照这2个导致蔬菜提前抽薹开花的主要因素以外，导致蔬菜春季时提前分化花芽、提前抽薹开花的次要原因还有以下几个：
导致蔬菜过早抽薹开花的次要原因1：你所种植的蔬菜品种不适合在前冷后暖的春季种植，比如说很多农民把本来适合夏季和秋季种植的蔬菜种子放到春季时去种植，再比如说同样一种蔬菜有的品种很容易抽薹（如茎叶生长速度慢的品种、喜温耐寒性差的品种、早熟品种）、有的品种就不容易抽薹（如茎叶生长速度慢的品种、喜冷耐寒性强的品种、晚熟品种），如果你种植的是很容易抽薹、不适合春季种植的蔬菜品种，那么你种植的蔬菜在生长过程中就很容易发生过早抽薹开花的问题。
莴苣过早抽薹影响产量
导致蔬菜过早抽薹开花的次要原因2：大家在种植蔬菜过程中，因为蔬菜苗期时氮肥使用不足、苗小叶黄而致使蔬菜过早的抽薹开花，这个问题估计大部分人都不知道——蔬菜苗期保持充足的氮肥（如尿素）供应量，可以促使蔬菜在苗期保持较为旺盛的茎叶生长势头、抑制蔬菜花芽分化和花薹发育的生殖生长，这样就能有效抑制避免蔬菜在生长过程中过早的抽薹开花。
甘蓝过早抽薹不包心
导致蔬菜过早抽薹开花的次要原因3：很多有经验的菜农在种菜过程中非常善于利用苗期控水控肥蹲苗的方法，去促使蔬菜在苗期形成发达健壮根系、抑制地上茎叶旺长、形成健壮苗株长势，以此为蔬菜后期的增产增收打好基础。但蹲苗这个方法不太适合春季种植芹菜、香菜、油菜、萝卜等蔬菜使用，如果大家在这些蔬菜幼苗期进行控水控肥蹲苗，这样就会导致蔬菜因为茎叶营养生长被抑制、花芽花薹生长加速，当蔬菜因为前期蹲苗而生殖生长速度超过营养生长速度时，这样蔬菜就会过早的分化花芽、过早的抽薹开花，这一点大家一定要重点注意——蹲苗方法要活学活用，不能千篇一律盲目照搬照用。
香菜过早抽薹没法食用
二、哪些种菜方法和管理措施能够有效抑制蔬菜过早抽薹开花呢？
农技小背篓在上面已经给大家提到过：关于蔬菜上的提前抽薹开花问题，只能在种菜过程中通过管理去防止它早抽薹早开花，而没有办法去补救已经提前抽薹开花了的蔬菜。所以，防治蔬菜过早抽薹开花的问题，只有四个字“提前预防”。
具体怎么预防蔬菜过早抽薹、过早开花呢？在此农技小背篓给大家在下面总结了很多种办法，大家不妨认真看一看、学一学：
防止蔬菜过早抽薹开花的方法一：从合理挑选蔬菜品种上预防
春季种植春芹菜、春萝卜、春菠菜、春白菜等等蔬菜时，大家不论是购买蔬菜种子播种，还是购买菜苗自己栽种，一定要看清楚和问明白你所要购买的蔬菜种和苗是不是春季专用的蔬菜品种，以免因为蔬菜种植品种挑选不对而造成满田蔬菜大量过早抽薹开花。
正常情况下，大家种植春季蔬菜时，一般籽粒饱满的新菜种（陈旧老菜种播种更容易过早抽薹开花）、茎叶生长旺盛的品种（茎叶生长速度慢的品种更容易过早抽薹开花）、中晚熟型的品种（早熟品种更容易过早抽薹开花）、苗期对春化对低温敏感的品种（低温春化是诱导蔬菜提前抽薹开花的根本原因之一）、耐寒性强和冬性强的品种（不耐寒冬性弱的品种以及春性和半春性品种容易过早抽薹开花）、花芽分化慢耐抽薹或抽薹晚的品种（花芽分化早的品种更容易过早抽薹开花）的蔬菜种和蔬菜苗，在春季生长过程中不容易发生提前抽薹开花的现象。
比如说，春季种植的大叶香菜不容易过早抽薹开花而小叶香菜就容易过早抽薹开花；比如说，春季种植的西洋芹菜不容易过早抽薹开花而中国芹菜就容易过早抽薹开花；再比如说春季种植的圆叶菠菜不容易过早抽薹开花而尖叶菠菜就容易过早抽薹开花。
防止蔬菜过早抽薹开花的方法二：从控制蔬菜苗期温度上预防
上面农技小背篓已经给大家强调了：蔬菜种植后温度低时会诱导幼苗花芽分化期提前，等到后面温度升高或光照时间大幅延长后就会加速蔬菜生殖器官发育速度而快速完成春化阶段，进而导致蔬菜在还没有长成、未发育成熟时就过早的抽薹开花。
所以，要想避免芹菜、油菜、菠菜等在生长过程中提前抽薹开花，那么合理调整蔬菜的种植时间，尽量让你所种植的蔬菜避开苗期低温春化期，因为对于容易抽薹开花的蔬菜，一般菜苗栽种后苗期生长温度越低（低于10-15度时），大多会提前快速完成春化阶段（苗期低于10-15度时只需1-2周即可完成快速春化），从而大幅增加蔬菜后期提前抽薹开花的概率。而蔬菜苗期时温度较高，则菜苗春化时间就会拉长和推迟，这样蔬菜在后期就不容易早抽薹早开花。
因此，在防治和解决蔬菜过早提前抽薹开花问题时，农技小背篓建议大家一定要记住以下温度管理几点：
①如果你是使用种子播种蔬菜，那么尽量等到昼夜平均温度达到12度及以上时再播种，如果你是使用菜苗移栽定植，那么尽量等到昼夜平均温度超过15度及以上时再栽种菜苗，否则蔬菜就容易因为提前完成春化、提前抽薹开花。
②当你种植的蔬菜种子发芽出齐苗后，或者当你把蔬菜苗移栽定植到菜地里以后，一定要确保你所种植的蔬菜苗不能处于低于15度及以下的生长温度环境中（不要让蔬菜苗期低温），否则蔬菜就容易因为提前完成春化、提前抽薹开花。如果你春季种植蔬菜的时间比较早、温度还比较低，那么农技小背篓建议你采取给蔬菜搭建小拱棚、覆盖地膜、加盖保温层（如大棚种植）等保温增温措施，可以先让蔬菜苗期（长出3-4片真叶后）处于较高的温度环境中，等菜苗春化期过后再降低生长温度（最高不要超过28度）、适当缩短光照时间长度，这样能够有效避免蔬菜苗因为低温春化而过早的抽薹开花。
防止蔬菜过早抽薹开花的方法三：从合理调整蔬菜种植期上预防
从蔬菜播种期调整管理去防治解决蔬菜春季过早抽薹开花的问题，主要考虑的问题还是避免蔬菜种植后在苗期发生低温春化的现象——通过适当推迟蔬菜的春季种植时间，让菜苗不能在低温环境下快速完成春化，让它的生殖生长变缓、春化期延长、抽薹开花期往后推迟。
其实这个问题的解决方法比较简单：如果大家往年在春季种植蔬菜后容易出现蔬菜提前抽薹开花的问题，那么农技小背篓建议你——往年一直在3月中旬春分前后播种或栽苗容易抽薹开花的，那你就等到清明前后再播种或栽苗；往年一直在4月初清明前后播种或栽苗容易抽薹开花的，那你就等到谷雨前后再播种或栽苗；往年一直在4月中旬谷雨前后播种或栽苗的容易抽薹开花的，那你就等到5月初立夏前后再播种或栽苗。
总而言之一句话：种植容易抽薹开花影响产量品质的蔬菜时，一定不要为了让蔬菜早长早熟早上市而盲目的过早的播种或过早的栽苗。
防止蔬菜过早抽薹开花的方法三：从加强蔬菜水肥管理上预防
在蔬菜种植与生长过程中，如果蔬菜遇到以下两种情况就容易过早的抽薹开花：一是蔬菜苗期时氮肥供应量不足，致使蔬菜茎叶营养生长速度赶不上花芽花薹生殖生长速度，从而过早的抽薹开花；二是蔬菜苗期在生长过程中缺肥少水、苗小苗弱苗黄，致使蔬菜过早的衰老而提前抽薹开花。
通过水肥管理防治解决蔬菜早抽薹早开花的问题也比较简单，农技小背篓建议大家在蔬菜种植管理过程中记住以下两点：①在蔬菜苗期（长出3-4片叶以后）时适当增加尿素等速效氮肥的使用量（但不要盲目过量使用氮肥，否则会刺激蔬菜过度旺长），以此增强茎叶营养生长能力、抑制生殖器官生长、延长和推迟春化期，从而达到预防蔬菜过早抽薹开花的目的；②在蔬菜生长过程中，要注意及时分次追肥（保证营养供应）和及时浇水（保持土壤湿润）保持蔬菜正常长势，预防蔬菜因为生长不良、苗株早衰而过早的抽薹开花 。
防止蔬菜过早抽薹开花的方法四：从蔬菜田间合理化管理上预防
这个主要指的是——春季种植容易过早抽薹开花的蔬菜时，尽量不要在蔬菜苗期时（如蔬菜播种出齐苗后或菜苗移栽定植后）进行长时间的控水控温控肥等蹲苗处理。蹲苗适合开花结果类的蔬菜使用，也适合发生徒长和旺长的蔬菜使用，但对于春季种植的芹菜、白菜、香菜等这类容易提前抽薹开花的蔬菜来说，因为这些蔬菜你在苗期越蹲苗，它们在生长中后期就越容易早抽薹、早开花。
防止蔬菜过早抽薹开花的方法五：从合理植物生长调节剂药物上预防
这一条主要针对过快或过旺的蔬菜来说的。一般来说，当你家种植的蔬菜在生长过程中发了旺长徒长、生长发育进程加快等容易早抽薹早开花的问题时，面对这种情况时，农技小背篓建议大家可以使用赤霉素或控旺药+芸苔素内酯等植物生长调节剂药液喷打蔬菜1-2次（尽量早喷早打），这样既可以有效降低蔬菜提前抽薹开花的发生率、推迟蔬菜抽薹开花的时间，还能促使蔬菜获得更好的产量和品质。
针对蔬菜过早抽薹开花的问题，农技小背篓最后再给大家补充一个小知识：当你发现地里种植的蔬菜有提前抽薹开花的迹象时，大家一定要抢在蔬菜花薹抽出之前进行提前采收蔬菜，千瓦不要等到蔬菜上的花薹完全生长出来或者等到蔬菜开花以后再去采收，否则这种已经抽薹开花蔬菜在采收后食用的时候，口感风味、产量品质都会比较差。
本文头条号原创首发，未经许可同意，任何人不得随意搬运、抄袭、复制，违者必究
