转自：人民网－河北频道
为弘扬留法勤工俭学豆腐文化，推动豆腐文化的传承与发展，4月11日，由河北省高阳县文化广电和旅游局、县市场监督管理局、县商务局联合举办的首届“豆腐争霸赛”活动在该县人民公园火热开赛，为广大群众呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。
据高阳县文化广电和旅游局局长白娟介绍，此次活动的主题为“品豆腐文化忆留法岁月”，来自全县包括餐饮厨师、烹饪爱好者在内的25人各展身手，分为三组进行比赛。参赛作品形式不限，涵盖烹、炒、煎、炸、蒸、煮等多元烹饪方式，既可是精致豆腐菜肴，也可是鲜美豆腐汤品以及豆腐衍生品菜品，鼓励选手大胆创新，展现豆腐美食的多样魅力。
大赛现场热闹非凡，香气四溢。选手们各种烹饪方式信手拈来，从传统做法到创新演绎，充分展现出豆腐文化的博大精深。经过选手们的精心制作，29道豆腐佳肴陆续完成。锦鲤杏仁豆腐、颛顼阁焗豆腐、麒麟百花酿豆腐……各式佳肴造型别致、美味可口。
在菜品展示环节，选手们分别介绍菜品的名称与烹饪理念。评委们综合观其色、赏其形、品其味，从菜品呈现、口感味道、文化内涵、创意与独特性等方面现场打分。最终，决出一、二、三等奖和优秀奖。
近年来，高阳县高度重视文旅发展，加大特色饮食文化的传承和开发力度，立足当地文化资源，开发文创产品，助力乡村振兴。（李继业）
