食材：新鲜苦瓜1条、蒜末 做法： 1.将新鲜苦瓜洗净，去籽切成薄片 2.将适量的油烧热，加入苦瓜薄片爆炒几下加蒜末 3.分别加3次3勺清水炒干后加入水重复3次，加1勺蚝油加盐调味即可食用