一道家常菜，半卷江南春。对于许多崇明人而言，竹笋炖蛋的香气，总与童年某个湿润的清晨重叠。
这道竹笋炖蛋没有繁复的技法，却因“不时不食”的智慧而珍贵，快来试试吧~
竹笋炖蛋
材料
春笋、鸡蛋、生抽、食盐、葱花
做法
01
春笋剥开、洗净。
02
春笋切碎，打入鸡蛋液中。
03
加入酱油、食盐，少许清水。
04
葱花切碎放入蛋液中。
05
将蛋液蒸制7-8分钟即可。
完成
资料：崇明区新闻办
炖它！让笋和蛋谈一场鲜美恋爱
金台资讯
2025-04-23 18:55:56
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