还记得《三餐四季》第一季来济南拍摄时，引发了一场追星热，很多网友在社交平台晒出偶遇撒贝宁、徐海乔的照片、视频，这档节目的播出也让鲁菜圈了一波新粉。而在今年，《三餐四季》带来了第二季，节目组来到新疆、福建、江西、河南等地，在市井烟火中用“一日三餐”串联起地域文化，以及食物背后的人情冷暖、时代变迁。
作为一档以美食为切口的文化纪录片，《三餐四季》第二季延续了第一季的治愈风格，却以更宏大的叙事视角和更细腻的情感表达，将中国大地的饮食文化升华为一部关于传统、创新与人文的史诗。第二季的独特之处在于，它不满足于简单的“吃播”展示，而是将食物变成解读地域文化的密码。
在新疆这一篇章里，节目借助哈萨克族用羊头待客这一仪式、红柳烤肉历经千年的传承，还有喀什古城八代人坚守打馕技艺的故事，展现了游牧民族的热情好客以及丝路文明的相互交融。福建篇着重介绍了茉莉花茶的制作方法、红糟从废弃物变成宝贝的过程，以及佛跳墙背后所承载的移民记忆，展现了山海之间的饮食智慧与中原文化的深远影响。贵州的酸汤鱼、仙人掌制成的美食以及铜仁抹茶的创新使用，更是让观众明白食物是怎样成为人与自然和谐共生的关键纽带。
在这里，每一道菜背后都有一段故事：新疆的拉条子是游子归家的乡愁符号，福州的鱼丸承载着团圆的祈愿，而锦州的烧烤则见证了从街头小摊到城市名片的蜕变。这些细节让美食超越了味觉的享受，成为文化的活态载体。
节目通过“寻味团”的深度体验，将镜头对准普通人的生活。在喀什的馕店，八代人的坚守让人动容；在辽宁，张睿一家制作豆角烀饼的温馨场景，唤起了观众对家庭记忆的共鸣。无论是乌鲁木齐牧民的毡房烹饪，还是南平山民深夜采摘红菇的辛劳，节目始终以平视的视角记录普通人的日常，传递出“食物即生活”的朴素哲学。
这种人文关怀还体现在对时代变迁的敏感捕捉。例如，沙湾小镇因一道大盘鸡而声名鹊起，从侧面反映出新疆公路运输的发展；锦州烧烤从自行车后座的火炉到2000家门店的繁荣，则映射了城市化进程中的市井活力。
节目不仅呈现了传统的坚守，更关注美食在当代的创新。新疆的酸奶粽子、贵州的抹茶衍生品、福州改良版的素佛跳墙，无不体现地域文化在融合中焕发的新生。辽宁铁岭的火勺虽小，却通过微距摄影和现代烹饪技术的展现，让传统技艺焕发新魅力。这种“守正创新”的叙事，既保留了文化的根脉，又呼应了当代人对美食多样性的追求。
《三餐四季》第二季的视听呈现也显得非常高级。新疆天山牧场的雪岭云杉、喀什古城的黄昏光影、贵州梵净山的抹茶绿意，每一帧画面都如诗如画。微距镜头下的红糟螺片“薄如轻纱”，延时摄影记录火勺的膨胀过程，隔着屏幕仿佛都能听到烤虾的“嘎嘣”声。这种技术加持下的美学表达，让食物成为视觉与想象的双重盛宴。
当然，节目还有更宏观的文化意义。新疆的香料之路、福建的海洋文明、贵州的抹茶出口，在“一带一路”倡议的背景下隐含着文化共通性的探索，体现出中华饮食文化对世界的贡献，美食作为一种文化交流的桥梁，正在潜移默化中进行文化输出。
《三餐四季》第二季以美食为笔，书写了一部充满温度的文化史诗。它让我们看到，食物不仅是生存的必需，更是情感的寄托、历史的见证与时代的缩影。“三餐四季有味，万家灯火人间”，在烟火气的升腾中，我们得以窥见一个真实、鲜活、充满生命力的中国。
记者:任晓斐编辑:邢媛校对:刘恬
