茶园飘香春潮动，又是一年采茶忙，自3月春茶开采以来，韶关乐昌市市场监管局通过“源头严控、过程严管、风险严防、服务提质”的监管模式，助力乐昌“沿溪山白毛尖”的核心区把好春茶采摘及制作的黄金时期的质量关，助推茶产业高质量发展。
走进一家茶企的生产车间，一片繁忙有序的景象。“早上刚采的茶青，十分钟就能出检测结果，完全不耽误生产进度！”一位茶企负责人说道。为了从源头上保障茶叶安全，乐昌构建起“企业自检+监管快检”双保险机制，重点检查茶青验收情况。同时，创新推出“送检入企”服务模式，市场监管局的工作人员带着检测设备走进企业，现场对茶青进行快速检测，实现了茶青快检的全覆盖。
在茶叶生产过程中，乐昌市市场监管局创新实施风险分级动态监管。他们深入茶企，仔细研究茶叶生产的各个环节，建立《食品安全风险管控清单》，明确杀青温度、揉捻时长等关键控制指标。“以前生产的时候，对于一些关键指标我们心里也没底，现在有了这份清单，我们按照标准来操作，心里踏实多了。”一位制茶师傅说道。如今，市场监管局将巡查升级为“清单式”护航，实现生产过程规范可控。
为了把好产品出厂关，市场监管局实施茶叶专项抽检全覆盖，重点检测重金属、农残等指标。同步检查出厂检验规范性和标签标识合规性，构建“检验+监管”双重防线，实现风险精准防控。
在助力茶产业提质增效方面，市场监管局针对企业检验能力不足、标识不规范等痛点，采取“培训+指导”模式，组织开展专题培训，系统提升企业质量管控能力。同时工作人员还深入茶企开展“点对点”帮扶，现场指导检验操作，创新包装“预审”机制，提前把关设计环节，助力规范发展。
截至目前，乐昌市市场监管局联合各镇累计检查22家次，整改隐患13个；完成茶青快检56批次，成品抽检18批次，合格率100%；助力1家茶企成功获《食品生产许可证》，举办茶叶专题培训会1场，惠及企业人员60余人次。
下一步，乐昌市市场监管局将持续深化监管服务，全力保障茶叶质量安全，推动“乐昌白毛茶”品牌提质升级，让缕缕茶香飘向更远方。
文、图|记者欧阳志强通讯员邓海捐陈艺
