秋冬都是干燥的季节，吃点莲藕润润燥也是好的。到菜市场买菜的时候，看到有这种粉糯的莲藕，又忍不住买上了两斤莲藕。今天准备用莲藕来做一款很多人都没有吃过的美味，自己也是第一次尝试，没有想到成品松软又粉糯，真的很好吃哦，喜欢就试试吧！

准备食材:

莲藕、花生

第一步:

首先要提前3个小时浸泡花生，最好用热水泡更快泡发，同时还可以去除花生皮中的苦涩味。接着，把买回来的莲藕去一下皮，切成和花生粒差不多大小的小丁。

第二步:

准备一个干净的压力电饭煲，把切好的莲藕倒入煲里，再倒入泡发洗净的花生，同时放点拍烂的姜、果皮1片，再加入没过莲藕的清水，盖上煲盖，上气后压20分钟。

第三步:

把已经煲熟的莲藕花生捞起来，剩下的汤水也不用倒掉，可以加点盐当汤喝，也可以用来煮面条。

第四步:

把捞起来的莲藕花生倒入干净的锅里，加入适量油、一勺生抽、一勺甜醋、小半碗淡生粉水，再来适量盐和少许蚝油，开大火翻炒收汁，再放点葱花增香，继续翻炒均匀就可以关火，拿个碟子装起来，静置晾凉，备用。

第五步:

提前揉好的发酵面团，已经发酵好了。(用手指插进面团里再拔出来，面团没有明显的回缩就证明已经发好了。)再把发酵好的面团放在案板上，再次揉搓面团，把面团里面的空气排出来，搓成光滑的面团，再分割成两份，再搓成大小均匀的长条。

第六步:

直接用手揪成大小均匀的小面剂，并把每个小面剂简单整圆。拿一个小面剂放案板上轻轻压扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆面片。

第七步:

放上适量的莲藕馅，像包柳叶饺子那样，两边分别向前折，左边折一下，右边也要折一下。如果你学不会，也可以包成包子的样子，又或者包成圆形的包子。

第八步:

全部包好了，码放在事先抹油的蒸架上，盖上锅盖，醒上15分钟后，再直接开太火蒸15分钟。

好吃的莲藕馅包子就做好了!这样做的包子又白又胖、组织松软、馅料粉糯湿润，还带有肉味的鲜香，我家孩子竟一下子连吃了4个，真的很好吃哦。创作不容易，喜欢就点个赞或点评一下吧，谢谢！

小贴士:

1，花生最好提前浸泡一夜或用热水泡三个小时，泡除花生皮的苦涩味。

2，煲的时候，放点姜和果皮(陈皮)，有一定去寒和健胃的好处。

3，炒馅时，尽量把汤汁收干一点，方便后面包制。这是鲜香清淡口味，喜欢吃辣的，可以加点胡椒粉。

我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食，谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)