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在家自行熬制中药是传承千年的养生智慧，但煎煮过程中的细节直接关系药效发挥与用药安全。以下为系统梳理的家庭熬中药注意事项，助您科学煎药、高效调理。

一、煎药器具选择

1. 材质要求：首选砂锅、瓦罐，此类陶器导热均匀且化学性质稳定，不会与药材发生反应；搪瓷锅次之，避免使用铁锅、铝锅等金属器皿，金属元素易与中药成分发生化学反应，降低药效甚至产生有害物质。

2. 器具规格：选择容量比药材体积大三倍左右的容器，确保药材充分浸泡与翻滚煎煮。

二、药材预处理

1. 清洗：多数药材无需水洗，避免有效成分流失；若药材表面有泥沙等杂质，可快速用冷水轻涮，立即捞出沥干。

2. 浸泡：根据药材特性调整浸泡时间，根茎类、矿石类药材需浸泡30-60分钟；花、叶类药材浸泡20-30分钟，使药材充分吸水软化，利于有效成分析出。

三、用水量控制

用水量需兼顾药材吸水性与煎煮损耗，一般按每10克药材加100-150毫升水计算。解表类药材因煎煮时间短，用水量可稍少；滋补类药材煎煮时间长，用水量应适当增加。实际操作中，加水后以超过药材2-3厘米为宜。

四、煎煮火候与时间

1. 火候把控：先以武火（大火）将药液煮沸，再转文火（小火）慢煎。解表类、芳香类药材需急煎，煮沸后文火煎煮10-15分钟；滋补类药材则需慢煎，煮沸后文火煎煮30-40分钟；普通药材文火煎煮20-25分钟。

2. 煎煮次数：一般药材煎煮2-3次，首次煎煮提取药效约50%，二次提取30%，三次提取15%。每次煎好后将药液滤出混合，确保药效均匀。

五、特殊药材处理

1. 先煎：质地坚硬的矿石、贝壳类（如石膏、牡蛎）及毒性药材（如附子）需先煎30-60分钟，降低毒性并促进有效成分溶解。

2. 后下：含挥发性成分的药材（如薄荷、砂仁）在煎煮结束前5-10分钟加入，避免药效挥发。

3. 包煎：粉末状（如蒲黄）、绒毛类（如旋覆花）或黏性强的药材需装入纱布袋中煎煮，防止药液浑浊或刺激咽喉。

4. 烊化：胶类药材（如阿胶、鹿角胶）需单独加黄酒或热水烊化，再兑入煎好的药液中。

六、药液服用与保存

1. 服用时间：一般饭前30-60分钟服用，滋补类药物空腹服用；治疗胃肠疾病的药物饭后15-30分钟服用；安神类药物睡前服用。

2. 保存方法：剩余药液密封冷藏保存，存放时间不超过48小时，服用前需隔水加热至温热，避免冷饮刺激肠胃。

科学煎煮是发挥中药疗效的关键环节，建议严格遵循医嘱与操作规范。若对药材处理、煎煮方法存在疑问，可及时咨询专业中医师，确保用药安全有效，让传统中医药更好地守护健康。