为何杂交水稻声名远扬，市面上却很少见袁隆平的杂交米？说白了，不是买不到杂交米，而是你见识太少。 袁隆平被称为“杂交水稻之父”，他研究的杂交水稻当年可是救过无数中国人的命，但今天大家去超市买米，货架上大多是东北大米、泰国香米，袁老团队研发的杂交稻反而很少见，这事儿听着奇怪，其实背后道理挺简单的。 然而水稻这东西“认地方”，袁老团队培育的杂交水稻原本就是针对南方气候设计的，适合高温多雨的地方种。就像橘子树在南方结橘子，到北方只能长成苦涩的枳子，水稻也分南方籼稻和北方粳稻。 然后北方天冷地干，种出来的粳稻圆润黏糯，东北大米能成为招牌就是这个道理，而袁老的杂交稻是籼稻改良的，在北方根本种不活，自然难上北方人的饭桌。 还有早年的杂交稻确实不好吃，上世纪闹饥荒的时候，能填饱肚子就是天大的事，谁还顾得上口感，袁老团队当年拼了命提高产量，“南优二号”这样的品种亩产翻倍，但米粒干硬、黏性差，老农民都懂，自家吃晚稻软糯，交公粮用早稻高产。 后来日子好了，大家想吃点好的，超市里五常大米、泰国香米越来越受欢迎，老一代杂交稻慢慢就被淘汰了，不过现在隆平高科也出了“悦两优”这样的新品种，产量高还好吃，只是很多人还不知道。 并且最后一个原因是现在可选的种子太多了，自从袁老打开杂交水稻的大门，国内冒出两百多家种子公司，每家都推出不同特色的品种。 北方的要抗寒，南方的要防虫，有人爱软糯，有人要低糖，农民现在挑种子就像逛淘宝，抗病的选“臻系列”，图口感的买“悦系列”，根本用不过来。袁老团队的种子虽然市场份额不大，但就像手机界的“元老机”，没有当年诺基亚铺路，哪来现在的智能手机百花齐放。 其实想想就明白，袁老的伟大不在于他的稻米今天占多少超市货架，而在于他让中国人彻底摆脱了吃不饱饭的恐惧。 现在每碗香喷喷的米饭里，都有袁老打下的基础。他就像盖高楼时打地基的人，楼盖好了大家看见的是漂亮的玻璃幕墙，但谁都知道，没有坚实的地基，这一切根本立不起来。