印度蔬菜为何不被认可？上世纪70年代，我国从印度引进一种长得像蛇的瓜，亩产可达5吨，奈何几十年来一直发展不起来。 七十年代的中国农村，一种来自印度的奇特蔬菜悄然扎根，这种被称作蛇瓜的作物，因其惊人的适应能力迅速推广开来。 在物质匮乏的年代，它不需要精心照料就能茁壮成长，每株藤蔓能结出数十条近两米长的果实，灰绿色的表皮布满不规则纹路，远看如同悬垂的蛇群。 当时正值困难时期，这种高产作物成了救命稻草，很多人靠着院墙边的几株蛇瓜熬过了三个荒年，刚采摘的果实带着特殊气味，但煮熟后反而透着清甜。 在那个吃饱比吃好更重要的年代，没人计较它的外观和气味，晒干的瓜条甚至能当冬季存粮。 改革开放后，随着蔬菜品种日益丰富，蛇瓜渐渐退出主流餐桌，它的弯曲外形给加工带来麻烦，特有的腥味也让年轻一代难以接受。 虽然个别餐馆试图复兴这道怀旧菜，但点单者寥寥，有农学家尝试改良品种，却发现去除腥味后反而失去了特色，就像试图改良臭豆腐反而弄巧成拙。 蛇瓜原就不是我国土生土长的蔬菜，它原产于印度和马来西亚，之后分散到东南亚和澳大利亚等地，我国山东地区种植较多，其他地方也很少种这种蔬菜。 如今蛇瓜以另一种形式延续着价值，河北某养鸡场发现，添加蛇瓜粉的饲料能提升产蛋质量，这个意外发现让部分农户转向经济作物种植。 有网友调侃，世界上适合人类吃的东西，好吃的东西，老祖宗早帮我们筛选好了，没产在我国，就说明这东西不好吃。 还有人复盘，有些东西不适合引进，像当年的福寿螺就是个败笔！ 大家吃过蛇瓜吗？对口感和做法有什么评价呢？欢迎评论区聊聊。#夏日生活打卡季#